помогите с тортом.

верно

Сделайте в форме героя какого-нибудь мультфильма, например кого-то из Смешариков, если сын их смотрит.

Последнее время действительно все стали украшать мастикой, потому получается более красочно. Из простого и доступного вот такой вариант. В рожки можно и ягодки положить.

http://eva.ru/albumpage/310477/872541.htm

в виде смешарика

вот такой в виде губки боба у меня есть даже рецепт
5 яиц;
Неполный 1 стакан сахара;
1 стакан с горкой муки;
(если яйца не высшего сорта — лучше добавить 1 пакетик разрыхлителя, так как они могуть не поднять бисквит).
Сироп для пропитки

0,5 стакана сахара + 0,5 стакана воды;
Для сливочно-творожного крема

400 г мелкозернистого творога;
1 стакан сахара;
300 г сливок 33 % жирности;
1 пакетик ванильного сахара;
2 столовая ложка желатина;
около 1 стакана мармелада (но можно любой наполнитель).
Для крема под обтяжку мастикой

1 пачка сливочного масла (я предпочитаю именно этот сорт, который будет на картинке пониже) + 1 банка сгущенного молока (можно вареного, можно простого).
Как сделать детский торт в виде героя мультика
Подготовить форму и духовку для выпечки

Заранее подготовить форму для выпечки — смазать растительным маслом и простелить дно пергаментом. Включить духовку для разогрева на 180 градусов.
Приготовить пропитку для коржей

Поставить сахар с водой на огонь и довести до кипения, Остудить сироп.
Приготовить бисквитное тесто для коржей
Взбить яйца (они должны быть комнатной температуры!) вместе с сахаром на самой большой скорости до белого цвета.
Аккуратно вмешать в массу просеянную муку…Аккуратно, потому, что мука не любит тряски, ее цепочки должны связываться нежно и последовательно, только тогда получается рыхлый и подъемный бисквит.
Вылить бисквитную массу в форму и поставить наверх в разогретую духовку, приблизительно, на 30 минут.
Готовый бисквитный корж вынуть из формы и оставить остывать на подложке.Затем — обрезать края (они еще пригодятся) и разрезать вдоль на 2 части. В идеале, бисквит должен созревать, приблизительно, 6 часов…Но, если не терпится, можно готовить торт сразу — не страшно:-)Разделить бисквит на узкие прямоугольники по размеру будущего готового Губки Боба. все обрезки сохраняем.
Приготовить сливочно-творожный крем с желатином
Замачиваем желатин в половине стакана теплой воды. Взбиваем сливки. Отдельно взбиваем творог с сахаром и ванильным сахаром до полного исчезновения сахарных крупинок.
Нагреваем на водяной бане желатин до полного растворения (но НЕ КИПЯТИМ!!). Остужаем его до слегка теплого состояния. Потом — аккуратно вмешиваем взбитые сливки и желатин в творожную массу.
Сборка коржей торта Губка Боб

Торт собираем сразу на том подносе, в котором он останется, так как потом переносить его будет проблематично).

Из бисквита делаем такую конструкцию с бордюрами, пропитывая каждую часть бисквита сиропом.Внутрь Губки Боба уложить часть крема, вдавить начинку.Накрыть коржом, пропитанным сиропом. Далее снова — пропитанные бордюры и внутрь — крем и начинка…сверху помещаем пропитанный биквит..и снова, по потому же принципу, пока не сформируется вертикальный прямоугольник.Смоченными в сиропе руками придать окончательную форму и убрать в холодильник приблизительно на 30 минут.
Сделать крем, который будет под мастикой
Далее делаем крем под обтяжку мастикой. Я варила сгущенное молоко, так как мне больше нравится этот вкус…:-)Остуженную вареную сгущенку взбить со сливочным маслом.
Подготовка торта под мастику

Достать торт из холодильника и обмазать полностью все бока и верх кремом из вареной сгущенки кремом. Постарайтесь сгладить все неровности кремом и добиться формы прямоугольника.

Убрать обмазанный кремом торт в холодильник (для застывания крема).

Когда крем застынет (то есть, при касании не пачкается) — вынуть и еще раз кремом загладить все неровности.
Украшение торта мастикой (оформление)

Заключительный этап — оформление торта. Здесь нет ничего сложно — просто нужно желание и интерес:-) Сейчас я пользуюсь профессиональной мастикой — Петтинис. Но аналогичную мастику можно приготовить в домашних условиях (чтобы не описывать, вот ссылка - рецепт мастики из жевательного зефира маршмэллоу — он продается в каждом супермаркете.

Какой с каким цвет смешать, чтобы получить нужный цвет кондитерской мастики, можно посмотреть в Таблице смеши

Попробуйте приготовить такой тортик. Торт детский на День рождения с маковым бисквитом и персиками. Без мастики. https://www.youtube.com/watch?v=lJrEBfiqd6g Очень подробный видео урок по приготовлению, выпечке и оформлению детского торта.