Хочу испечь пирог или ватрушки с творогом, абрикосы есть. посоветуйте рецептик? :)

оч клевый пирог и легко делается.
Тесто: 2 яйца взбить в пену, добавить пол стакана сахара, ванилин, стакан сметаны, разрыхлитель, примерно 1,5 стакана муки. Вылить в форму и минут 15-17 выпекать, чтоб верх не жидким был
Начинка: пачка-две творога, как любите перетереть с пол стакана сахара, яйцом и чуть ванилина взбить. Вылить к тесту, которое же чуть испеклось. И сверху вдавить половинки абрикосов, до готовности

я сёдня хочу испечь на песочном тесте) только туда ещё добавь лимонной кислоты-вкуснее будет)

приготовьте дрожжевое тесто, затем раскатайте пласт смажьте его подсолнечным маслом посыпьте сахаром (корица, мак на любителя) скатайте рулетом и нарежьте на порции, выложите на противень (плашмя) , сверху положите по половинке абрикоса (если свежие то их сахаром немного посыпать (в идеале это из варенья).

Ватрушки с творогом

Тесто:

400 г муки
1 яйцо (можно обойтись без него)
1 стакан молока
2 столовых ложки сахара
50 грамм сливочного масла
0,5 чайной ложки соли
1 пакет сухих дрожжей (7-10 грамм)

Для начинки:

300 г творога
2 желтка
4 столовых ложки сахара
40 г сливочного масла
2 столовых ложки сметаны

В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, оставить на несколько минут, пока дрожжи не поднимутся.

Просеять муку, сделать в ней лунку, к нее выпустить яйцо, вылить растопленное теплое масло, добавить сахар и соль, слегка перемешать.

Добавить молоко с дрожжами.

По-немногу собирая с краев миски муку, замесить неплотное тесто.

Выложить его на посыпанный мукой стол и вымесить гладкое, не липнущее к рукам тесто.

Накрыть его салфеткой и оставить подниматься. Через час-полтора, когда тесто поднимется

нужно обмять его

дождаться когда оно вновь поднимется, и уже тогда делать ватрушки.

Пока тесто поднимается, нужно подготовить начинку: перетереть творог через сито, добавить желтки, сахар, сметану и растопленное масло. Если творог слишком мокрый, можно добавить в начинку столовую ложку муки.

Разделить тесто на порции размером с мелкое куриное яйцо, дать им подойтив течении нескольких минут.

Вы сами почувствуете, когда тесто будет готово, оно станет мягким, поддатливым, легко растянется руками в маленькую лепешку. Если этого не произошло, и тесто слишком упругое, нужно дать ему еще несколько минут отлежаться. Заготовки растянуть руками в небольшие лепешки диаметром около 9 см. Обмакнуть дно стакана к муку, и выдавить в лепешках углубление.

Выложить лепешки на протвень, смазать их взбитым яйцов с чайной ложкой молока, начинить творогом.

Выпечь в духовке при температуре 200 градусов в течении 30 минут. Чтобы ватрушки не пересохли, на дно духовки можно поставить миску с водой.