Хочу испечь пирог! Помогите с рецептом!

Можно, и ничего не меняйте в рецепте все так же как и с яблоками.

Можно, но и возни больше. Вот пример ягодной шарлотки

Шарлотка русская с клубникой

(рецепт от шеф-кондитера гастрономического бутика Fauchon Paris Линды Селини)

Смешать миндальную муку с сахарной пудрой и добавить яйца. Все взбить. Отдельно взбить белок с сахаром и добавить в приготовленную смесь. Соединить с растопленным маслом и просеянной пшеничной мукой. Клубнику заморозить и нарезать небольшими кусочками. Сделать из теста несколько полосок шириной 6 см, положить на них кусочки замороженной клубники и выпекать при температуре 180° в течение 15 мин.

Измельчить клубнику с помощью блендера до состояния пюре. Замочить пластины желатина в холодной воде 10 минут и отжать. Смешать желатин с клубничным пюре до однородной массы. Взбить белки и сахар до устойчивой пены. Слегка взбить сливки. Смешать пюре и безе, в конце добавить взбитые сливки.

Ингредиенты для глазури поместить в сотейник, залить 1 л воды. Перемешать, чтобы сахар растворился, и кипятить 10 мин. Вынуть ваниль и мяту и остудить глазурь при комнатной температуре. Кольцо высотой и диаметром 6 см. поставить на тарелку. Готовый бисквит поместить в кольцо и заполнить середину муссом. Поставить вниз холодильника на 3 часа. Клубнику нарезать тонкими ломтиками, выложить поверх мусса вместе с ягодами смородины. Покрыть ягоды глазурью

200 г миндальной муки, 50 г пшеничной муки, 160 г сахарной пудры, 30 г сахарного песка, 5 яиц, 9 белков, 1 ягода клубники

Для мусса: 20 г желатина, 350 г сливок (33%), 150 г сахарного песка, 6 белков, 430 г свежей клубники;

Для глазури: 20 г пектина, 700 г сахарного песка, 100 г свежей мяты, 1 ванильный стручок

Для украшения: 750 г свежей клубники, 300 г свежей красной смородины

Для теста:

250 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
125 г холодного сливочного масла, порезанного на кусочки
3-4 ст. л. сахара
1 ст. л. ванильного сахара
1 яйцо

Для начинки:

500 мл молока
125 г манной крупы
3 ст. л. сахара
1 ст. л. ванильного сахара
2 яйца
1 ч. л. тертой цедры лимона
2 ст. л. коньяка (или рома)
200-250 г ягод (можно замороженных) ; подойдет черника, смородина, брусника

Приготовление:

1) Для теста просеять муку, разрыхлитель, добавить соль, масло, сахар, ванильный сахар, яйцо. Замесить тесто, придать ему форму шара, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

2) Форму (20-22 см в диаметре, с высокими бортиками) смазать немного маслом.
Стол присыпать мукой, раскатать тесто в круг, намотать на скалку и аккуратно распределить по форме, делая высокие бортики ( а можно и прямо в самой форме распределить тесто руками, без помощи скалки) . Наколоть тесто вилкой и вновь убрать в холодильник на 20 минут.

3) Духовку разогреть до 180 градусов. На тесто положить бумагу для выпечки, сверху насыпать побольше гороха (или любые другие бобовые, можно даже гречку) и выпекать в таком виде тесто 10-12 минут. Вынуть тесто из духовки, бумагу и горох удалить.

4) Для приготовления начинки вскипятить молоко. Тонкой струйкой всыпать манку, затем сахар и ванильный сахар, при постоянном помешивании. Сварить густую манную кашу на маленьком огне. На это потребуется буквально 2-3 минуты. Готовую кашу снять с огня. Немного остудить.

5) Отделить белки от желтков. Ввести в кашу желтки, перемешать. Добавить цедру, коньяк (или ром) . Яичные белки как следует взбить до густой и устойчивой пены и аккуратно подмешать к основной массе для начинки. Осторожно перемешать деревянной или силиконовой лопаткой, чтобы белки не осели.

6) Добавить ягоды и еще раз всё аккуратно перемешать.

7) Выложить начинку на дно испеченного теста, поверхность разровнять лопаткой и выпекать при 180 градусах 15-20 минут.

8 ) Готовому пирогу дать полностью остыть и, по желанию, посыпать сахарной пудрой.

Вот и готов наш пирог! Можно угощаться!

Ложи мороженые)
Может, даже вкуснее будет))

также можно сделат шарлотку с творогом

Продукты для шарлотки с творогом : 500 г творога, 200 г пшеничного хлеба, 0,5 литра молока, 2 столовые ложки молотых сухарей, 1 столовая ложка муки, 3 столовые ложки сахара, 2 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла.

Для приготовления шарлотки с творогом ломтики пшеничного хлеба смочите в смеси яиц и молока. Творог перемешайте в небольшом количестве молока и протрите через сито. Добавьте в творог для шарлотки молотые сухари, сахар и муку. Форму для запекания смажьте маслом, на дно формы положите ломтики хлеба, на них слой творога, затем опять положите слой ломтиков хлеба и творога. Так уложите весь хлеб и творог до заполнения формы, сверху уложите ломтики хлеба, на них положите кусочки сливочного масла и посыпьте шарлотку сахаром. Запекайте шарлотку в предварительно нагретой до 180 градусов духовке до готовности, до появления румяной корочки.