Десерты, сладости, выпечка

Хочу узнать рецепт штруделя? подскажите!

Веснушка С.
Веснушка С.
90
Яблочный штрудель

для начинки:

корица – 1 ч. л.
яблоки – 1 кг

для начинки:
изюм – 80 г
сахар ванильный – 2 пакетика
миндаль – 100 г
сухари панировочные – 3 ст. л.
сок лимонный – примерно 3-4 ст. л.
масло сливочное – 130 г

для теста:
масло растительное – 1 ст. л.
мука – 250 г
соль
яйцо (желток) – 1 шт.

Что делать:
- Смешать муку, соль, яичный желток и 125 мл тёплой воды.
- Вымесить эластичное гладкое тесто, скатать его шаром, смазать растительным маслом и оставить на 30 минут.
- Яблоки очистить, разрезать на четвертушки, удалить семенные коробочки и аккуратно нарезать тонкими ломтиками.
Сразу сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы не потемнели. Смешать яблоки с молотым миндалём и изюмом
- Тесто раскатать прямо на гладком полотенце (лучше льняное) . Раскатать надо очень-очень тонко.
Тесто, не снимая с полотенца, смазать 60 граммами растопленного сливочного масла. Ванильный сахар смешать с корицей и с сухарями и посыпать этой смесью тесто.
- Яблоки с изюмом и миндалём распределить на тесте и свернуть его рулетом.
Первый оборот рулета делать самой. А потом взяться за концы полотенца и аккуратно поднимать их. Он сам сложится. Важно не приминать рулет, он не должен быть плотным.
Положить рулет швом вниз на противень и выпекать при температуре 200 градусов минут 40, периодически поливая штрудель растопленным сливочным маслом.
Алина Суржик
Алина Суржик
27 235
Лучший ответ
Беру в магазине слоеное дрожжевое тесто, раскатаю, начинку-яблоки нарезать, корицу и сахар, заверну как конверт, смажу желтком и выпекать 30-35 мин. сверху посыпать сахарной пудрой. Быстро и вкусно!
ЕГ
Евгеника Ганюшкина
11 091
покупаете слоеное тесто, размораживаете, немного раскатать.
начинка: изюм, сахар, яблоки, корица + мед (немного) - перемешать и выложить на пласт теста.
свернуть рулетом, но не плотно. и выпекать.
НУ
Наргиза Умарова
5 597

Похожие вопросы