Нужен рецепт пирога

Интересный рецепт.
Ингредиенты:
3 стакана муки,
1 яйцо
2 яичных желтка
250 г маргарина пополам с маслом сливочным
¾ стакана сахарного песка
2 столовые ложки сливок
1 ч. ложка разрыхлителя
2 упаковки ванильного пудинга Др. Эткер
3 стакана молока
1 кг яблок, зелёных плотных кислых,
2 столовые ложки лимонного сока

Способ приготовления:
Из муки, маргарина, желтков, яйца, сахара-песка, сливок и разрыхлителя замесите тесто. Половина теста отправить на холод, вторую половину раскатать а затем выложить на дно формы. Заварить в молоке пудинги и остудить. Яблоки, сбрызнутые лимонным соком, (чтоб не потемнели) , уложить на тесто (если яблоки очень кислые, можно посыпать их несколькими ложками сахара) . Распределить пудинг на яблоках так, чтобы покрыть все ломтики. Верх пирога посыпать тертым охлажденным тестом. Есть другой вариант верхушки пирога. Нарезать его на полоски и перекрыть верх.



Приготовьте шарлотку.
Возьмите:
Мука пшеничная – 160 г.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Сливочное масло – 100 г.
Сметана – 70 г.
Яйцо – 1 шт.
Приготовьте тесто. Затем уложите на него 3-4 нарезанных яблока и залейте кремом: Сахар – 200 г. Сметана – 200 г. Мука пшеничная – 1 ст. л. Выпекайте. У меня есть несколько обязательных моментов, которые гарантируют вкус и пышность шарлотки. Взбивайте белки с сахарной пудрой на холоде отдельно от желтков. Потом осторожно соедините. Для пышности часть муки замените крахмалом. Муку используйте высшего сорта. В тесто добавьте столовую ложку сметаны. Надо тестом заливать яблоки, а не яблоки класть в тесто. Не открывайте духовку, пока не пропечётся шарлотка, чтобы она не осела от толчков.



Рецепт шеф-повара парижского ресторана Алена Пассара
Возьмите:
12 красных яблок
1 заготовку из слоеного теста
2 столовые ложки сливочного масла
Сахарной пудры для обсыпки

Посмотрите последовательность приготовления на фото

ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ
Тесто: 1 1/2стакана муки (у меня стакан - 240 мл) , 1/2 стакана сметаны, 150 г сливочного масла растопленного и охлажденного, 1/2 ч. л. гашеной соды, 3/4 стакана сахара, 1 яйцо
Крем: 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 3/4 стакана сахара, 3 ст. л. муки, 1 кг яблок
Тесто вымесить все сразу, оно будет мягкое, и поэтому прямо руками распределить его по форме. Сделать невысокие бортики. Яблоки очистить, порезать тонкими ломтиками.

Для крема-заливки в сметану положить яйцо, сахар, 3 ст. л. муки и слегка взбить до однородности.

Яблоки равномерно выложить на тесто, сверху залить кремом и выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов С. Время приготовления - от 50 минут до часа. Потом можно оставить в духовке доходить.
Пирогу дать возможность полностью остыть и только потом разрезать.

Если на следующий день останется несколько кусочков, то удивитесь, насколько они тоже вкусны. Крем становится очень густым и другим по консистенции. Многие хозяйки предпочитают подавать Цветаевский пирог на следующий день.

Ингредиенты: 300 г свежего творога (я взяла 220 г) , 200 г сливочного сыра (я взяла домашний творог из замороженног ...