Пирог с рыбой Пикшой. поскжите пожалуйста рецепт пирога с пикшей, желательно которым уже пользовались...

Ингредиенты:
1кг рыбы
6 яиц
100 мл сливок
2 столовые ложки муки
100 гр. сыра
соль, специи ( «Приправа к рыбе» )
растительное масло для смазывания формы

Способ приготовления:
Отварить рыбу в небольшом количестве подсоленной воды. Удалить кости. Разделить на куски.
Куски рыбы выложить в смазанную маслом форму.
Слегка взбить смесь из 3 яиц и 3 желтков, сливок, муки и соли.
Залить рыбу этой смесью и запечь в духовке примерно 10 минут.
Отдельно взбить 3 яичных белка с тертым сыром и специями.
Белковую смесь выложить равномерным слоем поверх рыбы и поставить в духовку на 5 минут.

Я часто готовлю по такому рецепту.

Слоёное тесто - можно приготовить самим или купить в магазине,
рыбка любая (можно пикшу) - 3-4 шт. ,
лук репчатый - 3-4 головки,
5-6 яиц,
сметана - 0,5 стакана,
любой твёрдый сыр - 120-130 гр. ,
соль,
перец.

Порезать рыбку на кусочки. Посолить, поперчить.

Обжарить.

Порезать лук на четвертинки.

Обжарить отдельно.

Рыбу и лук остудить.
Раскатать тесто. Я взяла 1 пластину покупного слоёного теста.

Переложить на противень и сделать небольшие бортики.
Выкладываем рыбу, сверху лук.

Взбиваем яйца со сметаной, солим.

Заливаем смесью пирог, который получается открытым.

Ставим противень в духовку, нагретую до ~180°C. Печь ~ 30-35 мин.
За 5 мин. до готовности вынимаем и посыпаем пирог тёртым сыром.

Приятного аппетита!

Если пирогом уже пользовались, то рецепт всем известен.)))