Подскажите пожалуйста рецепт.Как сделать творожные шарики,которые раздуваются в кипящем масле??Спасибо.

Элементарно. Берешь пачку покупных пельменей, обмазываешь их творогом и бросаешь в масло. Раздует по полной программе. А для лучшего шкворчания можно негашеную известь внутрь засунуть (в просторечье КАРБИТ).

ШАШЛЫК ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ (ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! )

1 кг куриного филе, 200-300 г майонеза, крупно порезанный лук, соль, черный перец, базелик.

Готовим:

1. Курицу нарезаем крупными кусками, солим, перчим, добавляем базелик и заливаем майонезом. Тщательно перемешиваем.
2. Добавляем крупно порезанный лук, аккуратно его перемешиваем, чтобы он не сломался.
3. Ставим под гнет на 1 час.
4. Насаживаем филе на шампуры и жарим на мангале (можно положить на решетку для барбекю, проще! ) до готовности. Отдельно поджариваем лук. К шашлыку зелень!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

400 гр-творога
4 стол. лож-муки
4 стол. лож-крахмал
4 стол. лож-сахара
4 шт-яйца
соду погасить
соль по вкусу
Мокрыми руками делаем шарики и жарим в раскаленном масле до готовности.

Ингредиенты:
Творог 250-300 гр. (лучше свежий, если не очень то без постороннего запаха, весь что нужно переработать) , сахар 5-6 столовых ложек, 1 куриное яйцо, пол чайной ложки соды, полтора стакана муки, растительное масло для фритюра.

Приготовление:
В чашке смешать творог, сахар, соду и яйцо. Смесь получается густая.
Добавить туда всю муку сразу и вымесить руками. Получается специфическое творожное тесто, но оно не липнет к рукам. Я оставляю это тесто отдохнуть на 15-20 минут, чтобы клейковина «разошлась» (если знаете другое слово, напишите, я его забыл) . Когда тесто «отдохнуло» , налить растительное масло в нержавеющую кастрюлю для фритюра и поставить на средний огонь. Жарить будем именно на среднем огне, чтобы творожные шарики успели прожариться внутри, по всему объёму.
Тесто раскатываем на колбаски, потом нарезаем на небольшие подушечки. Из подушечек скатываем шарики. Я делаю это заранее, чтобы потом не суетиться перед горячим маслом.
слить с шариков лишнее масло
Готовые шарики кладём в нагревшееся масло. Следим, чтобы шарик не прилип ко дну. Как только он всплывёт, закладываем следующий шарик. Жарим шарики до получения необходимого цвета, как на картинке.
Готовые шарики я складываю на сито. Чтобы с них стекло растительное масло. Когда все шарики поджарились, выкладываем их на тарелку и посыпаем сахарной пудрой. Чтобы пудра легла равномерно, берём сухое сито. Кладём в него немного пудры и просеиваем её над нашими шариками.