Как сделать бизе???

"Биде" или "Безе" ???
Вызывай сантехника либо кулинара...

вот так http://www.say7.info/cook/recipe/284-Beze.html

БЕЗЕ. Взять охлажденные яйца, отделить белки от желтков (очень осторожно, желтки не должны попасть в белки. ) Взбивать белки в чистой сухой посуде, постепенно добавляя по 1 ч. л. сахара или лучше сахарной пудры, до получения желаемой сладкости. На противень кальку, на кальку ложкой взбитые белки и в духовку. На 1 - 1,5 ч. при Т=120 гр. С.

Состав

яичные белки - 4 шт,
сахар - 1 стакан (или 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана сахарной пудры) ,
ванильный сахар - 1-2 ч. ложки
Приготовление

Яичные белки взбить в крепкую пену, продолжая взбивать всыпать тонкой струйкой половину сахара и ванильный сахар.
Затем осторожно перемешивая широкой ложкой или лопаткой добавить оставшийся сахар или сахарную пудру.

Нельзя сахар добавлять в начале взбивания, так как белки получатся мажущимися.
Белки нужно тщательно отделять от желтков и взбивать без жиров.
Хорошо взбитые белки стойко держатся на венчике и не свисают вниз.
Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать маслом и выложить безешки ложкой или отсадить при помощи кондитерского мешка (правильно приготовленное тесто для безе сохраняет форму и на поверхности отсаженных изделий хорошо видны контуры от фигурных насадок) .

Выпекать безе при температуре 80-100 градусов ~1-2,5 часа в зависимости от размера изделий.
Полученное тесто нужно немедленно выпекать, так как при хранении или перевзбивании белковая масса теряет свои качества.

Белки от яиц взбить в пену. Добавляя постепенно сахар. Взбивать до тех пор пока не станет густой. Ну где-то примерно минут 10-15.На противень выложить бумагу для выпечки или же смазать противень маслом. Ложкой или кондитерским шприцом выложить безе. Сушить безе в духовке при температуре 100 градусов. Сушить надо в течение 1-1,5 в зависимости от размеров безе