Подскажите? Какими сладостями порадовать близких на Новый год?

«Шоколадное бланманже»

- 1 ст. молока;
- 2 ст. сливок 10%;
- 100 гр. темного шоколада;
- полстакана сахара;
- полстакана воды;
- 15 гр. желатина.
Желатин замачиваем в воде, шоколад натираем на терке, заливаем молоком и нагреваем, чтоб он растворился. Затем остужаем и добавляем сливки. Затем нагреваем до растворения желатин и выливаем его в шоколадно-молочную смесь. Тщательно размешиваем и распределяем по формочкам, убираем в холодильник застывать.
Чтобы вынуть десерт из формы, опускаем ее донышко на пару секунд в горячую воду и сразу переворачиваем на блюдо. Затем украшаем фруктами или орехами.

«Малиновая панна котта»
- 50 мл. молока;
- 375 мл. жирных сливок
; - 2 стручка ванили;
- цедра лимона
; - 70 гр. сахарной пудры
; - 15 гр. желатина;
- 200 гр. свежей малины или варенье
; - 5 ст. л. сахара (если со свежей малиной) ;
- 115 мл. шампанского.
Молоко, половину сливок, цедру и стручки ванили варим 10 минут на медленном огне, затем смешиваем с желатином. После остывания вынимаем стручки ванили. Вторую половину сливок смешиваем с сахарной пудрой и соединяем обе части десерта, разливаем по креманкам и убираем в холодильник. Пока десерт застывает, приготовим малиновый сироп. Смешиваем малину и сахар, варим минут 15, немного остужаем и добавляем шампанское. Застывшую панна коту выкладываем на блюдо и поливаем сиропом (или малиновым вареньем) . .

Фисташковый десерт «Сугроб»
- 100 гр. сметаны; - 1 ст. молока;
- 20 гр. желатина;
- 50 гр. шоколада
; - 100 гр. фисташек;
- 4 сл. сахарной пудры
. Замачиваем желатин в молоке, очищенные фисташки измельчаем в блендере. Сметану и сахарную пудру сбиваем в блендере, добавляем к молоку с желатином и высыпаем орешки. Все тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник на 2 часа. Шоколад растапливаем на водяной бане, поливаем им суфле и посыпаем сверху оставшимися орешками. .

я хочу торт, и советую торт. Панчо, или Наполеон, или есть у меня парочка в закладках, нужно будет - дам:)

Наполеон - большой-большой! =

печенье имбиирное

Тем что не можете позволить себе в обычные дни !

яблоками в карамели Как сделать один из самых популярных в Европе десертов.

Вам понадобится:
- 4 яблока
- 100 г. сахара
- лимон
- (для украшения можно использовать любые сладости, которые можно мелко покрошить или порезать) орехи, цветная присыпка, шоколад, леденцы, мелкие конфетки, зефир
- палочки для мороженого или пластиковые трубочки

Яблоки
Хорошо вымыть, затем очистить от кожуры.
Сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Можно также и не чистить яблоки, оставляя их кожицу, только проследите тогда, чтобы яблоки были сухими – так карамель лучше всего распределится по поверхности.

Карамель
В кастрюле с толстым дном смешаем 100 г. сахара и 5 ст. л кипящей воды и доведем до кипения на маленьком огне, помешивая, чтобы сахар растворился.
Кипятите, не размешивая и вращая кастрюлю, пока карамель не приобретет темный золотой оттенок. Карамель не должна быть слишком темной, поскольку она может приобрести привкус горечи.
Чтобы убедиться в правильности оттенка, капните немного карамели на белую тарелку или лист бумаги.
На Ваше усмотрение можно добавить в карамель пищевые красители.

Вставляем в сердцевину яблок палочки и осторожно окунаем их в карамель,
после чего макаем тут же в приготовленные украшения: для этого размельчим орехи,
шоколад, или приготовим просто цветную посыпку.

Остается только подсушить карамель – для этого мы можем разложить яблоки на бумаге для выпечки или фольге,
либо взять стаканы или кружки и положить яблоки в них.
Оставляем яблоки на пару часов в холодильнике.
Приятного аппетита!