Что можно простого и не затратного сделать с медом? Очень много его осталось, просто так не съедается...))

Сама тем же страдаю, поэтому начала экспериментировать с медом и нашла очень вкусный рецепт мяса с медом, с апельсиновым соком, горчицей и лимоном.
Все очень просто, мясо свинина (стейк) посолить, поперчить, далее обжаривается на быстром огне примерно 10 мин. пока золотистая корочка не появится, в обжаренное мясо вливается 150-200г. апельсинового сока, огонь убавляется, кладется ложечка горчицы и выжимается долька лимона .тушится 40 мин. за 5 мин до готовности рубится 2 дольки чеснока. Очень вкусно.

А почему вы боитесь просто оставить его и использовать по мере надобности? Мед не теряет своих качест и свойств при хранении, не бродит, если не фальсивицирован.

Можно выпекать медовый торт ЦАРСКОЕ УГОЩЕНИЕ.

Тесто: Масло сливочное 100 г, Яйцo 2 шт. , Мука 1 стак. , Сахар 0,5 стак. , Мед 2 ст. л. , Сода 1 ч. л.

Крем: Сметана 500 г, Сахар 0,5 стак. , Чернослив без косточки (по вкусу) — 100-150 г

Приготовление:

Сливочное масло порубить и согреть до комнатной температуры.
На небольшом огне растопить мед с содой, постоянно помешивая, пока смесь не станет ярко-золотого цвета. Будьте внимательны, это произойдет довольно быстро.
Затем снять с огня и сразу добавить сливочное масло и сахар, хорошенько размешать, чтобы все растворилось.
Добавить в смесь яйца, тщательно размешать.
Затем положить муку, размешать.

Выложить тесто в форму (я застилаю форму пергаментом) , поставить в разогретую до 160-170° духовку и выпекать до готовности. У меня печется примерно за 20 минут. Но духовки у всех разные, так что ориентируйтесь на свою.
Если видите, что торт румяный, но внутри еще не пропекся, как это часто бывает у медовых тортов (готовность проверяем зубочисткой!) , то закройте верх фольгой и пеките до готовности.

Пока печется торт, делаем крем: смешиваем сметану и сахар, ставим в холодильник.
Мелко режем чернослив, его берите в зависимости от ваших предпочтений - меньше или больше.
В этот раз я еще добавила грецкие орехи, порубив их не небольшие кусочки.

Корж достать из духовки, разрезать, пока горячий, на 2 части.
Первый корж смазать кремом, на него выложить кусочки чернослива (и орехи сюда же) .

Снова выложить немного крема, накрыть вторым коржом, смазать кремом верх и бока.

Я обычно готовлю крем из 400 г сметаны, а 100 г потом смешиваю с чуточкой сахара и смазываю торт уже перед подачей, т. к. крем хорошо впитывается.

При желании можно украсить торт шоколадной глазурью, орехами
Глазурь: растапливаем 100 г шоколада с 2 -3 ст. л. молока на водяной бане или в микроволновке и аккуратно заливаем верх торта. Даем застыть, и украшаем по своему желанию.
Сметану брать высокожирную

Заруби себе на носу, что мёд не тольне переносит т-ру выше +45, но и становится токсичным.

Приготовь ЧАК-ЧАК

смешать с рублеными орешками (грецкий, арахис, фундук) и использовать как прослойку для коржей либо на булку намазать

С меда можно сделать медовуху, сбитень, добавлять в выпечку, делать маски, крема, добавить в ванну. А можно и поделиться с хорошими людьми...

куриные крылышки
делаете маринад из соевого соуса (можно водой с солью заменить) , горчицы, меда
вымачиваете в нем куриные крылья, хотябы часик
выкладывете на противень и запекаете до золотистой корочки
Если добавить в маринад больше горчицы-то получится хорошая закуска к пиву, а если соевого соуса и меда - то горячее к рису

Можно его смешать со сметаной, очень вкусно получается.
А вообще мёд не сметана, не скиснет) ) Кстати насколько знаю единственное "сьедобное", которое не имеет срока годности, так что может не стоит торопиться, пусть будет, в чай вон добавлять по ложке тоже норм)

На Руси варенье варили на мёду (вместо сахара)

Медовуху или сбитень

с курицей приготовь, кароче когда её жаришь за место соуса.
с морепродуктами, ну это всё на любителя, смотря с чем ты любишь.)

если пьете чай то и туда можно добавлять вместо сахара