ТОРТ ЗЕБРА
4 яйца,
2 стак. сметаны
2 стак. муки
1 ч. л. соды, погашенной уксусом
3 ч. л. какао
крем:
2 стак. сметаны
1 стак. сах.
загуститель
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, хорошо перемешать. Добавить соду и муку, замесить негустое тесто. Разделить его на две части: в одну из них добавить какао, перемешать.
Форму для выпечки (у меня -сердечко) смазать маслом.
Вылить 1-2 ст. л. светлого теста в середину формы. В
центр светлого теста вылить 1-2 ст. л. темного теста. Затем в центр темного теста вылить 1-2 ст. л. светлого и т. д. Рассчитать на два коржа.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40 мин.
Для крема взбить сметану с сахаром. В конце добавить загуститель (1 пакет) .
Готовые коржи охладить, разрезать, смазать кремом. Торт украсить по вкусу (у меня - тертый шоколад) .
Приятного аппетита!
Торт "Горка".
Творог (1 кг ) хорошо перемешиваем со сгущённым молоком (1 банка) , добавляем цедру одного лимона. Выкладываем на блюдо, заливаем кремом или взбитой сметаной и до подачи на стол держим в холодильнике.
Мой фирменный торт "День и Ночь". Пеку его с триннадцати лет ! )))
Для этого замечательного торта нам понадобится :
5 яиц, 2 стакана сахара, 2 стакана сметаны, 4 стакана муки, какао, пачка сливочного масла, 1 банка сгущёнки.
Прежде всего нам нужно приготовить два коржа: Белый и Коричневый. Для этого мы аккуратно отделим белок от желтка у всех пяти яиц.
Белый корж : Желтки взбиваем с одним стаканом сахара до получения однородной массы, помешивая добавляем стакан сметаны и 2 стакана муки. Тесто готово! Берём сковородку, смазываем её маслом и налив в неё тесто ставим в духовку, предварительно разогрев её до 200 градусов.
Коричневый корж: Белки взбиваем с одним стаканом сахара до получения однородной массы, помешивая добавляем стакан сметаны и 2 стакана муки. Тесто готово! Помешивая добавляем в него какао до получения однородного коричневого цвета. Берём сковородку, смазываем её маслом и налив в неё тесто ставим в духовку, предварительно разогрев её до 200 градусов.
Пока коржи остывают, мы с вами приготовим крем.
Крем готовится в два счёта. Берём пачку масла и банку сгущёнки и взбиваем
миксером, до получения сливочного крема. Делим его пополам и одну половину
смешиваем с какао. Получаем шоколадный крем.
На широкую тарелку, кладём коричневый корж и обмазываем его белым кремом. На него кладём белый корж и соответственно обмазываем его шоколадным кремом. Тут хочется добавить, что те у кого в кухонной утвари имеется фигурный шприц для крема, могут проявить свою фантазию и украсить верхнюю часть торта всевозможными узорами.
Приятного чаепития !!!
"Торт"Сметанник""
2 сметаны (У меня магазинные баночки по 200г. ) — 400г г
2 стакана сахара
3 яйца
3 столовых ложки подсолнечного масла
6 столовых ложек топлёного масла (масло предварително растопить и остудить)
1 пачка ванильного сахара
2 пачки разрыхлителя для теста
0,5 чайной ложки соли
5-7 стаканов муки (ту идёт 5 стаканов, но у меня всегда уходит больше)
4 стакана сметаны (у меня опять же 4 баночки по 200г. )
1+ 1,5 стакана сахара (я пробую на вкус, что бы не сильно сладко было, в оригинале нужно 2 стакана. но для меня это слишком сладко)
Рецепт "Торт"Сметанник""
Это ингредиенты, которые нам понадобятся для теста.
В чашку, где будем замешивать тесто, выкладываем сметану. Добавляем 2 пакетика разрыхлитела и перемешиваем ( разрыхлитель гасится, как сода). Затем добавляем яйца, растительное масло и топлёное, перемешиваем, всыпаем сахар, вымешиваем и начинаем постепенно, мешая, всыпать муку. тесто должно быть мягкое. плавтичное. что бы можно было раскатывать тонкие коржи. Не липнущее к рукам. Готовому тесту даём полежать минут 30,что бы отдохнуло.
После отдыха делим тесто на части-у меня выходит 8 частей. Каждую часть раскатываем в тонкий корж примерно 5-7 мл. И выпекаем в разогретой до 200гр. духовке до светло кричневого цвета, не пересушите. иначе будут жосткими, пекутся не долго. Я на лист ложу бумагу для выпечки, верне я прямо на бумаге раскатываю тесто.
Как только вытащили готовый корж из духовки, вырезаем по трафарету-у меня тарелка, круг, обрезки складываем в чашечку, они нам понадобятся позже.
Это составляющие нашего крема. Тут у меня только 2 баночки сметаны, но на такое кол-во коржей надо 4,мне пришлось делать крем ещё раз, не хватило.
Сметану выкладываем в чашку и начинаем взбивать миксером, всыпая сахар. Взбиваем до пышной, устойчивой массы, можно добавить ванильный сахар, забыла сфотографировать.
Я обмазываю торт всегда сразу на подставке для торта, что бы потом не мучиться его перекладывать. А что бы наша подставка осталась чистой, я отрезаю кусок бумаги для выпечки, складываю его пополам и вырезаю в середине круг, не большой. Потом получившуюся рамку разрезаю по середине на 2 половинки. Кладу бумагу на подвстаку так, что бы она была закрыта-её края.
Вот так. Ложу корж сверху, обмазываю кремом, на него другой корж-прем и так пока все коржи не будут смазаны. Из этого кол-ва теста лучше делать 2 торта по 4 коржа каждый. Я сделала в этот раз один высокий и пожалела. Лучше 2 не таких высоких. Но это конечно на ваше усмотрение.
Все коржи обмазаны кремом. Теперь приступим к обсыпке. Наши обрезки измельчим в блендере или в мясорубке или кому как нравится и обсыпем торт сверху и с боков. Теперь можно удалить бумагу, которую подстилали под тотр-наша подставка осталась чистая
А мне нравится медовый тортик, пропитанный сметаной с сахаром, вкусняшка!!!
медовый - супер. Но я и моя семья любят крем "Три желания" - возня есть правда, но он того стоит.
Тесто на 1 корж: 0,5 ст. сметаны, 0,5 ст. сахара, 1 яйцо, 2 ст. л. крахмала, 0,5 ст. муки, 1 ч. л. соды.
Добавки: 0,5 ст. орехов (рубленых или молотых) , 0,5 ст. изюма, 0,5 ст. мака
Крем: 300г масла, 1 банка сгущеного молока
Корж готовим так: взбиваем яйцо с сахаром, добавляем сметану, крахмал, гашеную соду, муку и одну из добавок. Выпекать при температуре 180-200 минут 15-20. Пока печется один корж, запросто делается масса для другого. У вас получится 3 коржа с разными добавками. коржи можно разделить вдоль на 2 части. Все это промазать кремом. Крем: взбивать масло, постепенно добавляя сгущенку, иначе крем может свернуться. Еще лучше коржи перед намазыванием кремом побрызгать смесью сиропа варенья, коньяка (вина) и воды, прокипяченных в равной пропорции, Тогда коржи будут быстрее протитываться. А украсить можно на любой вкус. Я украшаю дольками фруктов, заливая готовым желе, которое готовится 2 минуты (продается в магазинах)
Мне очень нравится такой торт. Я делаю его всегда и он всем нравится. Он очень нежной консистенции (я о бисквите), сам по себе влажный (без сиропа) и вкусный. Растопить 100-150г. сливочного масла (лучше на вод. бане) +2 яйца (слегка венчиком взбить) +1 банку сгущен. молока+соды на кончике ножа (соды - чуть-чуть и не гасить) + муки столько, чтобы получилось тесто по консист. как на оладьи. По 3 ст. л (примерно) выкладываем в форму, (я делаю в сковороде, на дно которой выкладываю кружок промасленной бумаги для выпечки для того, чтобы легко вынимался бисквит). Пусть Вас не смущает, что коржи тонкие (пекутся, кстати, быстро-несколько мин. до слегка желтого цвета). Получается 3-4 коржа. Каждый из них смазываем сметаной, смешанной с сахаром по вкусу (подождите, чтобы сахар растворился). Дать впитаться крему и уложить коржи друг на друга. Верхний корж и бока торта тоже смазываем. Через терку натереть плитку шоколада на верхн. корж и бока. Дать постоять в холодильнике. На следующ. день этот торт еще вкуснее. Быстро и легко печется. Попробуйте, Вам понравится.
Очень люблю домашний торт "Монастырская изба", особенно если туда положить вишни (продаются в банках без косточек) . А крем - обычный заварной
купить коржи. А крем: 1 банка сгущенки, 1 пачка сливоч. масла. можно покрошить банан. Объедение
