Подскажите рецепт теста для жаренных пирожков

Ингредиенты для "Тесто для жареных пирожков"
Мука — 1-1,2 кг
Вода — 1/2 стак.
Молоко — 2 стак.
Дрожжи (быстродействующие, в пакете 11 г) — 1 пакет.
Яйцо — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Рецепт "Тесто для жареных пирожков"

Дрожжи развести в тeплой воде, в стаканчике, добавить сахар и оставить на минут 20 - лучше в тeплом месте. Это не совсем опара, но очень советую попробовать именно так)
Когда над стаканом поднимется "шапочка", вылить его содержимое в миску, добавить тeплое молоко, яйца, соль и замесить тесто, постепенно добавляя муку. Когда тесто начнeт хорошо отставать от рук, добавить растопленное сливочное масло и аккуратно, с нежностью вымесить до эластичности)
Затем я эту миску с тестом ставлю в таз с тeплой водой и уношу в спокойное место ; -) Через часик - один раз приминаю, доливаю тeплой водички в таз (в это время занимаюсь начинкой для пирожков) . А ещe через часик - уже начинаю лепить пирожки))

Для жареных пирожеов делают обычное дрожжевое тесто, только немного жиже, чем для печеных. Разделывать такое тесто нужно в масле, чтобы потом, при жарке, мука не горела.

На литровую банку теплой воды - 2 стол. л. сухих дрожжей, 1 ч. ложк соли и 1 стол. ложку сахара - всё. Размешала и 10 мин. ждешь, когда все растворится и поднимется. Потом сыплешь муку в большую миску и выливаешь туда содержимое банки, замешиваешь тесто -через пол- часа можешь печь пирожки.

А забить в поиск "тесто для жареных пирожков" - не судьба?
http://www.povarenok.ru/recipes/show/59725/
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=57287
http://cook.rutxt.ru/node/897

Пачка творога, 1 яйцо, щепотка соли, сахар 1столовая ложка, мука ( столько, сколько возьмет тесто, чтобы можно было сделать колобок) сода 1/3 чайной ложки (погасить соком лимона или уксуса). Дальше делаем так: в творог добавляем соду, сахар, соль, яйцо, муку, Замешиваем тесто. Делаем из него колбаску и режем на кусочки размером 3-4 см. Потом каждый кусочек раскатываем в тоненькую лепешечку, добавляем любую начинку и обжариваем на сковороде! Учтите, жарятся моментально! Получаются очень нежными и "пушистыми"! Лучше всякий дрожжевых!