как сделать свое мороженое ?

Вот, например, один из рецептов: Мороженое
(13 порций по 80 гр. )

500 г сметаны
1 банка сгущенки белой
4 ст. л. сухого молока
чуть ванилина

Взбить миксером сметану, добавить сгущенку, продолжая взбивать, добавить сухое молоко, ванилин.

Разложить мороженое по одноразовым стаканчикам и убрать в морозилку. В каждый стаканчик можно посыпать немного жаренного в духовке арахиса. Замораживать 8 часов.

СЛИВОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ

Растираем добела 5 сырых желтков с 1/3 ч. л. соли и 1/2 стакана сахарной пудры (можно до стакана, если любите послаще) .

2 стакана 33%сливок и 1 стакан 3,2% молока подогреваем до теплого состояния, тонкой струйкой вливаем в желтки, ставим на средний огонь и, постоянно помешивая - внимание, очень легко подгорает!! ! -варим около 10 минут, ни в коем случае не кипятя!! !

Обязательно процеживаем через мелкое сито!

Выливаем в пластиковую или стеклянную посуду, плотно накрываем крышкой или пленкой, чтобы предотвратить образование пленочки, охлаждаем. Добавляем 2 ч. л. ванильного сахара И/ИЛИ любое густое ягодное, фруктовое пюре по вашему желанию (примерно 1/2 стакана)

Теперь взбиваем миксером до превращения в гладкую массу и ставим в морозильную камеру. Примерно через 1-1,5 часа (зависит от мощности вашей морозилки) снова взбиваем. Повторяем этот процесс через время еще пару раз, до полного перевоплощения сливочного крема в мороженое.

А дальше ваша фантазия - переложите слоями бисквитным печеньем, украсьте сверху масляным кремом, орехами, шоколадом, перемешайте с ягодами-фруктами-сухофруктами - все это чудесные воплощения вашей любви к близким людям (ведь купить-то брикетик мороженого проще))) )

Выбирайте на свой вкус
http://www.kulina.ru/articles/rec/deserti/morozhenoe/