Как готовится тирамису?

Для этого десерта понадобиться:
3 яйца, отдельно желтки и белки.
4ст. ложки сахара,
180гр. маскапоне (очень жирные, густые сливки 82 % )
примерно 38 шт. продолговатых бискитов,
50 мл. апельсинового ликёра,
250 мл. кофе еспрессо,
60гр. тёртого горького шоколада,
40 гр. порошка
Желтки взбить с вахаром.
В отдельной посуде взбить белки до густой пены.
В третьей, большей по размеру посуде соединить смесь делтков с маскапоне. добавить взбитые белки. Таким образом получаеться густая сливочная масса.
На дно формы выложить бисквиты, сбрызнуть их половиной указанного в рецепте количества ликёра и кофе. (я смешиваю кофейный ликёр и апельсиновый, нам так больше нравиться )
Покрыть бисквиты сливочной массой и тёртым шоколадом, сверху посыпать половиной порции какао.
Выложить второй слой бисквитов, спрыснуть их ликёром и кофе, выложить на них сливочную массу .

Поставить форму в холодильник не менее чем на 12 часов.
Перед подачей на стол посыпать оставшимся какао

Вам какое? Выбирайте!
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/tiramisu/

Зайди на Кукинг там есть рецепты

В классическом рецепте "Тирамису" используются куриные яйца. Так как я боюсь использовать сырые яйца, я их заменила перепелиными (они не подвержены сальмонельозу) .
Если Вам не удалось купить печенье Савоярди, можно приготовить бисквитные палочки. Рецепт здесь: Бисквитные палочки:
2 яйца, 50гр. сахара, 1 п. ванильного сахара, 50г. белой муки, 30г, крахмала, 1 чайная ложка без горки разрыхлителя теста.
Яйца, сахар, ванильный сахар взбить миксером 1 минуту на самой высокой мощности.
Муку, крахмал и разрыхлитель перемешать и просеять на яичную массу. Всё коротко перемешать на самой низкой мощности.
Тесто переложить в кондитерский мешочек с большой дыркой. Противень смазать маргарином и посыпать мукой.
Выдавить палочки, не очень большие, тесто расплывается.
Духовку прогреть на 200 гр. И выпекать палочки 10-12 минут. Палочки осторожно переложить на решётку и остудить.
Я попробовала палочки на вкус почти не отличаются от купленных, мой муж сказал даже вкуснее чем купленные. С этого количества теста получается примерно 150 грамм бисквитных палочек. Делаются очень просто и быстро.

Если Вы не смогли купить маскарпоне (это сливочный сыр) , можно заменить сладкими сливочными сырками, я не знаю, как они у вас называются. У нас их много выпускают. Это "Омичка", "Забава" и т. д. Они в баночках, как "Виола " финская. Только сладкие. Попробуйте, не пожалеете! У нас уже все мои подружки готовили и с Маскарпоне, и с "Омичкой". Разница только в цене. " Омичка" стоит 11 рублей 100 грамм!

Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.

Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.

Белки взбить в пену.

Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.

Палочки окунуть в холодный кофе.
Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
Кофе приготовьте так, как Вам нравится (я на 350 мл добавила 4 ч. л. кофе) .
По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.

В форму (я использовала форму размером 17х25 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе.

На палочки выложить половину крема, разровнять.

На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе.

На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.

Затем посыпать через сито какао.

Разрезать на порции.
Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный.

Приятного аппетита!

http://www.say7.info, я брала рецепт оттуда. Потрясно!!!

рецептов много посмотри тут http://www.gotovim.ru/recepts/bake/tiramisu/

- сахар (75 г)
- яйцо (3 свежих желтка)
- сыр (250 г маскарпоне)
- кофе (растворимый 2—3 чайн. ложки)
- печенье (бисквитное в форме палочек 120 г)
- какао (1 стол. ложка)
- бренди (3—4 стол. ложки)

Сделать кофе, залив 2-3 чайн. ложки растворимого кофе 200 мл кипятка. Остудить, вылить в глубокую миску, добавить в напиток бренди или ликер амаретто. Желтки и сахарный песок тщательно взбивать с помощью веничка до тех пор, пока полностью не растворится сахар. Порциями вводить в яичную массу сыр маскарпоне и вымешивать до образования густой однородной массы. Половину всего бисквитного печенья быстро обмакнуть в приготовленную кофейную смесь и сразу же вплотную друг к другу выложить в глубокую прямоугольную форму. Половину крема с маскарпоне равномерно выложить на пропитанное кофейной смесью печенье и аккуратно разровнять. Остальные бисквиты также быстро обмакнуть в кофейную смесь и плотным слоем выложить на крем. Сбрызнуть оставшейся кофейной смесью. Остатки крема равномерно распределить сверху и разровнять. Тирамису накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник как минимум на 4 ч, чтобы десерт хорошо пропитался. Перед самой подачей на стол посыпать тирамису тонким слоем какао-порошка (его можно смешать с небольшим количеством сахарной пудры) . Перед нарезанием на порции каждый раз опускать нож в горячую воду.