как готовится тирамису?

ингредиенты:

4 свежих куриных яйца

100 - 150 грамм белого сахара

500 - 600 грамм сыра маскарпоне

250 - 300 грамм печенья савоярди

400 грамм готового кофе (оно может быть растворимым или сваренным)

2-3 столовые ложки вина марсала

порошок какао

Приготовление тирамису в домашних условиях.

Отделяем белки от желтков. Затем взбиваем желтки с сахаром (растираем до белого цвета) . К желткам добавляем маскарпоне и марсалу. Все перемешиваем, пока не получится однородная масса.

Взбиваем белки в пышную пену. Осторожно вводим пену в полученную смесь и перемешиваем.

Печенье быстро окунаем в кофе, смешанное с марсалой, и выкладываем на дно какой-нибудь красивой посуды, имеющей квадратную форму. Сверху заливаем слоем крема. Вновь повторяем слой из печенья и слой из крема. Красиво разравниваем и помещаем в холодильник на 4-6 часов. Перед подачей на стол посыпаем слоем горького какао.

Тирамису кофейный:
Савоярди" - 200 гр — 24 шт Кофе (крепкий "Экспрессо") — 250 мл Ликер кофейный (или темный ром или "Амаретто") — 60 мл Шоколад (тертый или какао) — 30 г Маскарпоне — 400 г Сахарная пудра — 80 г Яйцо куриное — 2-3 шт
Перемешиваем охлажденный кофе с ликером. Отделяем желтки от белков; желтки растираем с сахарной пудрой;
белки взбиваем в крепкую пену (чтобы пена лучше держалась, яйца должны быть хорошо охлажденные) .
Маскарпоне перемешиваем, постепенно добавляя желтки; добавляем белки, осторожно перемешиваем и ставим на время в холодильник.
Печенье савоярди обмакиваем в кофе с ликером и выкладываем в форму; сверху выкладываем 1/2 крема-маскарпоне,
и таким же образом делаем второй слой со второй половиной бисквитов и крема.
Сверху посыпаем тертым шоколадом или какао, и ставим в холодильник минимум на 2 часа.

ТИРАМИСУ (Количество порций-8)250г сыра маскарпоне, 300г бисквитного печенья, 2 яйца, 1 ст. л. бренди, 1 ст. л. сахара, 3 ч. л. натурального молотого кофе, 1 ч. л. какао. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сыр и бренди и ставим на холод на 15 минут. Варим кофе и окунаем в него печенье одной стороной, выкладываем на блюдо пропитанной стороной вверх, сверху выкладываем крем и посыпаем его какао. Ставим в холодильник на 10 минут. (Время приготовления-25 минут).

НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ТИРАМИСУ. Взбейте миксером 400г обезжиренного творога, добавив в него немного апельсинового сока. На дно прямоугольного блюда с высокими стенками уложите нарезанную кусочками клубнику, сверху выложите творог, посыпьте его порошком какао.

Было.