Десерты, сладости, выпечка

Расскажите свой опыт посуды (сковороды на которой печете блины) Как у вас они получаются на современной, тонкой сковороде?

Зухра Зиннатова
Зухра Зиннатова
2 021
блины пеку только на чугунной старой сковороде, причем, они только для блинов используется.
покупала специальные блинные современные сковороды - ничего у меня на них не получается (((
МП
Маргарита Поляруш
54 713
Лучший ответ
Зухра Зиннатова и у меня, а не видели сейчас где можно купить чугунную сковороду
Современная тонкая стальная сковорода, весьма дорогая. Например, японская (не китайская жестянка) -печь отлично
ЮС
Юлия Стяжкина
66 164
Перешла на сковородки с керамическим покрытием. Отлично печь, совсем как на чугунной. До сих пор оплакиваю свои чугунные сковородки, которые мои мудрые дочери покинули, взяв на замену тефлоновые, когда я была в долгосрочной командировке.
ИЧ
Ирина Чижикова-Лимарева
77 525
Зухра Зиннатова выбросили что ли?
Прекрасно получаются. На новой сковороде. И на старой дешевой получаются. Маминой.
Agentgul {*_^}
Agentgul {*_^}
93 752
Во-первых МАСЛО ДОБАВЛЯЕТЕ В ТЕСТО.
Достаточно много масла. Примерно половину или даже больше того количества, которое вы планируете потратить.
А теперь советы собственно про жарку.
РАЗОГРЕВАЕТЕ сковороду без масла. Выливаете порцию теста. Раскатываете, разливаете по всей сковороде. Когда сверху подсохнет, то начинаете подготавливать к переворачиванию. Добавляете немного масла и переворачиваете блин для жарки со второй стороны.
Приятного аппетита.
АХ
Анастасия Харлашина
92 703
Зухра Зиннатова рецепт я и без вас знаю... А что на новых сковородах масло лъется всегда когда блин печется????помойму его только на первый нужно
пеку на старой чугунной сковороде и менять ее не собираюсь
Сания Алиева
Сания Алиева
69 737
На любой сковороде пеку, ну как всегда первые блины комом.
КИ
Ксения Иванова
66 833
Зухра Зиннатова как вы печете??? что бы они были не сплошное тесто(так у меня получается) а с дырочками как друшлак. ( маленькими) . Когда на чугунную сковородку лью струю они как ...воздух с шарика пух пух и все в дырочку. А на эти сковородки так лью (сильно когда разогрею сковороду) они подгорают, а если слабый огонб не пупырятся
Предпочитаю чугун причём не тонкий, так как чем толще, тем равномернее по площади сковороды распределяется тепло нагрева и наоборот- это уже физика и теплотехника, чугунные батареи всегда были не тонкими и по весу тяжёлыми из- за эффективной отдачи тепла, на сковороде аналогично. Регулирую толщину блина водой- чем воды больше в тесте- тем и блин тоньше, можно очень тонкие- почти прозрачные делать и обязательно добавляю растительное масло в тесто.
Ольга Ушакова
Ольга Ушакова
38 552
Дома пеку на чугунной, на работе-на тонкой, тефалевской. Везде получается одинаково хорошо, без первого комом и т. д.
Елена Пейкова
Елена Пейкова
12 117
нормально есть старая чугунная, есть новая с керамопокрытием и там и там эффект один, блин комом получаются из за не достаточного прогрева сковородки
ГК
Гуля Каюмова
12 045
Зухра Зиннатова с керамопокрытием и тефлоном греть сильно одну нельзя же
Очень удобно! На тонких сковородах мой блин становится идеально тонким.
ЭС
Эльвира Салимзанова
919
Отлично пекутся, но еще зависит от того, как сделал тесто.
Жарим на Тефаль. отлично.
Асемай Баубаева
Асемай Баубаева
545

Похожие вопросы