с масленицей!! как приготовить вкусные блины или блинчики но чтоб они не были сухими?

кефир - 1 стакан;
вода (кипяток) - 1 стакан;
яйцо - 2 шт. ;
сода - на кончике ножа;
соль - 1/2 ч. л. ;
сахар - 2 ст. л. ;
масло растительное - 2-3 ст. л.

Приготовление:

Взбить яйца до появления легкой пены, добавить соль.
Влить в яйца стакан кипятка и продолжать взбивать.
Затем добавьте стакан кефира.
Муку просеять, смешать с содой и по ложке добавить в жидкость. Тщательно размешать, чтобы не образовались комки. Добавить ложку сахара и растительное масло.
Взять сковороду для блинов, хорошо прогреть, смазать раст. маслом в первый раз и выпекать на ней тонкие блинчики. Обжаривать с двух сторон до красивого золотисто-коричневого цвета. Очень нежные, мягкие, вкусные блины.

готовые маслом смазывать щедро

На ряженке или кефире, с крахмалом. Совсем не сухие.

Очень вкусные кукурузные блины ...Замесить тесто. Кефир 1 л ; яйца -2шт. ; соль, сахар (по вкусу) , сода -1 ч. лож. (гасить) ; мука кукурузная - 400 г, воды (кипяток) - 1/2 ст.

на литр молока добавьте полстакана растительного масла. ну и по желанию смазывайте сливочным, как только снимите со сковороды

У Скрипкиной на сайте рецепт дрожжевых блинов очень удачный.

Ингредиенты:

1 стакан муки

1 стакан молока (регулируйте на своё усмотрение, тесто должно быть не очень густым)

1 ч. л. разрыхлителя (если его нет, то смешайте ч. л соды, пол ч. л. лимонной кислоты и ст. л. муки - перемешайте, вот вам и разрыхлитель)

1 ст. л. сахара (по вкусу)

1 ч. л. соли

1 яицо

Немного сливочного масла

Приготовление:

1. Смешайте муку, молоко, яицо, разрыхлитель, соль и сахар в миске. Должно получится тесто по консистенции как на блины.

2. Смажьте сковородку сливочным маслом и разогрейте её.

3. Выпекайте панкейки на сковороде, в дальнейшем смазывать её не надо. Переворачивать их надо, если на поверхности появились пузырьки.

4. Поставьте панкейки в разогретую духовку на пару минут.

5. Готовые панкейки разложить стопочкой на порционные тарелки. Подавать с мёдом, джемом, сметаной или со сливочным маслом.

оладьи с яблоками