Кто знает, как сделать вкусное тесто на чебуреки?

я всегда делаю просто на воде- мука вода и соль, а в фарш немного водички добавить для сочности.

На чебуреки идет обычное пресное тесто на воде, я же его делаю на кефире. 0,5 литра кефира, 1 яйцо, 100 гр маргарина соль, сахар немного, мука сколько возмет тесто, оно должно быть эластичным. Хорошенько вымесить и вперед.

Я делаю вот так:
Тесто:
Ставлю кастрюльку воды 200мл. + 2 ч. л. растит. масла. +1/2ч. л соли. (довожу до кипения) сразу в кипящую воду добавляю 200 гр. муки и замешиваю прямо в кастрюле, получается одна большая клецка. Потом остужаю. Когда остыло добавляю 1 яйцо, и муки столько сколько надо, чтобы к рукам не прилипало.
Фарш:
Мясо через мясорубку свинина +говядина, лук (я ложу побольше) , 1ст. кефира, приправы, зелень.

Раскатываю тесто очень тонко, вырезаю блюдцем+ножик кружочки, на одну сторону ложу фарш не очень много, а то не прожарится, прямо тоненько. , очень сильно закрепляю.
На сковородку наливаю масла растительного примерно 1 см. и очень сильно разогреваю. Получается чебуреков примерно 12 шт, попробуйте тесто очень вкусное, и с пузырьками, начинка очень сочная. Только делайте как я сказала.

Для чебуреков делается обычное пельменное тесто

одно время работала в чебуречке (пока училась в училище и была на практике) мы чебуреки делали из обычного пельменного теста, только добовляли поьольше растительного масла (чтоб тесто было как слоеное). А в фарш добовляли водичку (Экономили на фарше) Жарили во фритюре, ои у нас получались сочные и вкусные.