Рецепт вкусных, нежных, тонких, ароматных, мягких блинов. Кто может похвастаться? Делитесь рецептом.

Откровенно говоря, мне нравятся блинчики-крепы. Они ароматные, их жарят на сухой или практический сухой сковороде. Они тонкие) ) Единственное - достаточно сытные и сладкие. Ну, уровень сахара можно уменьшить)
Вот рецепт, по которому я готовлю:

(Эти блины делаются на большом количестве сливочного масла. Но оно не просто топится, а доводится до «орехового» цвета и аромата. Такие блины получаются особенно нежными и буквально тающими во рту. Топить до орехового цвета - обязательно! )

120 г сливочного масла
250 г муки
3 яйца + 2 желтка
100 г мелкого сахара или сахарной пудры
500 мл молока
Ароматизатор на выбор: апельсиновая цедра, ром, цедра лимона ( можно обойтись ванильным сахаром или без ароматизатора)
Соль

Нарежьте сливочное масло на кубики и сложите в сковороду с толстым дном.
Включите сильный огонь и растопите масло.
Продолжайте держать на огне до тех пор, пока сливочное масло не станет коричневого цвета с характерным ореховым запахом. Т. е. не передерживаем, от плиты не отходим. Стало коричневатым - снимаем. Переливаем тонкой струйкой, чтобы осадок остался в сковороде!

Сложите в блендер муку, целые яйца и желтки, сахар, молоко и щепотку соли. Взбивайте в течении 10 секунд. Можно и обычным миксером!

Тоненькой струйкой влейте коричневое масло и взбивайте еще 10 секунд. Затем добавьте желаемый аромат.

Тесто готово. Оно получится средней густоты. По желанию вы можете добавить чуть молока или муки, в зависимости от желаемой консистенции. НО! Только после того, как хорошо все смешаете, т. к. масло остывает и тесто будет гуще изначального!

Выпекаем блины на разогретой сковороде с двух сторон.

Переворачиваются они достаточно легко!

П. С. Вообще, какой бы рецепты Вы не выбрали, совет: если тонкие блины плохо переворачиваются, добавьте в тесто пару столовых ложек крахмала картофельного. Блины получатся очень тонкими и легко перевернутся!

молока 0,5%-1литр. муки. 1 яйцо. 1ч. л. сахара. щепотка соли. щепотка соды гашеная в лимонном соке. ВСЕ СМЕШАЙ ВЕНЧИКОМ И ВПЕРЕД С ПЕСНЕЙ! (гляди-ж, не указала умышленно, сколько муки-это уже на любителя как и сколько тебе надо). но мои блины получаются тонюсенькими и как ажурные с дырочками.

2 стак молока, 2 яйца, 2 ст л сахара, 2 ст л раст масла, 1 стак муки, чуть соли

ароматных? а чем они могут пахнуть, это же тесто

...Кто бы мне подсказал рецепт невкусных, грубых, толстых, вонючих, твердых блинов.

не я ток по блинчикам :)

1 отношение жидкости к муке 3/2
2 жидкость (молоко, молоко+вода, вода ) - чем меньше молока тем легче тесто, но хуже отстает от сковороды.
3 не перестарайся с яйцами 1 на 3 стакана муки.
4 в тесто добавь или столовую ложку сливочного, или 2 столовые ложки подсолнечного масла Для дырочек
5 жарь обязательно на чугунной сковороде!
6 делай все с душой, и когда будешь подавать улыбайся и пожелай приятного аппетита!

0,5 л молока 5 ст ложек муки с горкой 0,5 ч. л соли 0,5 соды 2 яйца
В муку выливаем половину молока и хорошо размешиваем, чтобы не было комочков, затем по одному вбиваем яйца, добавляем соль и соду и опять все хорошо размешиваем. Потом добавляем остальное молоко и окончательно перемешиваем (если покажется густым тесто, то можно разбавить кипяченой водой до нужной густоты) . Выпекаем на хорошо раскаленной сковороде, смазанной подсолнечным маслом до подрумянивания с обеих сторон.»

все блины практически вкусны -особенно сладкие - с вареньем

Самые нежные, на кефире. Сложнее переворачивать, но того стоит!

Если печь только на воде - получатся хрустящие и бледноватые блины,
если добавить в воду молоко - самое то - и мягонькие и тоненькие, и румяные! !
если только на молоке - темные, т. к. румянятся очень сильно. Так что решай!

слушай, ведь тут думать то нечего! по моему самое главное это мастерство, а остальное не важно.