Подскажите, пожалуйста рецепт пряников, который позволяет хорошо сохранить рисунок формы (не расплывается после готовки)

500г муки
400 г меда
130 г сливочно масла (или смальца)
2 яйца
1 ч. л. соды
30 мл рома (виски или бальзам)
1 ч л пряностей (корица, кардамон, имбирь-все что есть, на крайний случай 1 пакетик ванильного сахара)
0,5 стакана измельченных орехов

Внимание для тех, кто будет печь к новому году - 5 г свежих дрожжей размешать в 2 ст. л. молока и добавить потом в тесто.
Этот рецепт для тех, кто хочет попробовать настоящий пряник-сложности никакой, только тесто будет стоять 2недели с дрожжами или 3 недели без дрожжей в холодильнике.
Итак, тесто.
Сливочное масло растопить до состояния сметаны.
Добавить мед, растереть с маслом и чуть-чуть подогреть, чттобы мед лучше растворился. Получится вкусная масса.
Добавить в нее яйца, пряности, орехи и соду, размешанную в роме (это по рецепту, я взяла просто бальзам) .
Смешать. Чувствуете аромат?
Добавить муку.
Тесто выложить на стол, слегка подпыленный мукой.
Вымешиваем тесто. Кстати, не забывайте подсыпать муки, а то тестто липкое, прилипает к рукам. Но добавить муки не более 100 г. Вымешивать долго не надо, просто чтобы все компоненты хорошо смешались.
Теперь скатываете колобок, заворачиваете его в пищевую пленку, потом в полотенце и в холодильник до 4-5 января (если тесто без дрожжей) .
А кто хочет побыстрее-добавьте 5 г дрожжей, размешанных в 2 ст. л. теплого молока перед тем как добавлять муку.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/40584

Пол пачки маргарина
2 яйца
1 стакан сахара
1 ст. л. молотой корицы
1 ч. л соды (НЕ ГАСИТЬ)
3 ст. л. меда
Начинка (повидло, варенье и т. п. )
Мука

В емкости мягкий смешиваем маргарин, яйца, сахар, корицу, мед, соду.
Ставим на водяную баню и вымешиваем до однородной массы (10 минут) .
Добавляем муки, столько чтобы тесто получилось эластичное но не густое, почти как на пельмени, но чюююють жиже.
Раскатываем два коржа толщиной миллиметра 4-5.
На первый корж выкладываем нашу начинку (повидло) , накрываем вторым коржом, защипываем.
Выкладываем на сковородку предварительно промазанную маргарином.
Выпекаем при 200 гр. минут 20. Смотрим по внешнему виду, должен быть вмеру румяный.
Вынимаем, остужаем. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/21950