Посоветуйте рецепт тортика с кокосовой стружкой.

Торт кокосовый
Ингредиенты:
500 гр кефира;
2 яйца;
200 гр сахара;
1 ч. л. соды погашенной уксусом;
4 стакана муки
Для начинки:
100 гр сахара;
2 стакана кокосовой стружки;
1 пачка ванильного сахара;
200 гр. нежирных сливок

Очень легко приготовить.
Советуют ставить в духовку на нижний ряд, при 170-180 градусов
Замесить тесто, вылить его в форму.
Для начинки смешать сахар, ванилин и кокосовую стружку.
Посыпать начинкой тесто и выпекать 20-25 минут.
Когда пирог будет готов, сверху украсить взбитыми сливками и стружкой

Пирожное «кокосовое»
Тесто
50г маргарина
250г сах. песка
1 желток
200г молока
300г муки
Сода+уксус (погасить)
Все растереть, тесто вымесить, выложить ровным слоем на пергамент и в духовку. Готовое тесто нарезать ромбиками или треугольниками (где-то 5х5)
Глазурь
150г сл. масла
6 ст. ложек молока
7 ст. ложек сахара
3 ст. л. какао
Глазуть сварить.
Кусочки на вилке обмакивают в остывшую глазурь со всех сторон, кроме низа, обильно посыпают кокосовой стружкой, выкладываю на блюдо. Можно выложить сначала на кальку на доску, потом переложить на блюдо.
Когда в России не было кокосовой стружки, это присыпали дробленым орехом (с грецким вкусно) . Но с кокосом вкуснее всего!

Для начала сделаем тесто (без муки правда) !
Разбиваем в форму для миксера яйца. Отделяем желтки от белков. Белки помещаем в отдельную емкость, желтки оставляем в форме. Добавляем в форму также меленький сахарный песочек (100 грамм) . При помощи миксера необходимо содержимое формы взбить до образования густой, светлой консистенции. Далее необходимо добавить в крем кокосовую стружку (125 грамм) и ванильный экстракт (по рецепту) . Далее необходимо взбить белки до образования воздушной пены. Взбитые белки добавляем последовательно в форму. Перемешаем. Достаем форму для выпекания. Смажем ее немного сливочным маслом и присыпаем чуть-чуть пшеничной мукой. Укладываем равномерно по всей плоскости нашу смесь. Ставим в духовку. Выпекать необходимо в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке, примерно около 45 минут. По истечении времени наше, так называемое, тесто готово! Достав его из духовки, необходимо остудить его и разрезать его на две равные части (коржа) . Готово!

Далее нужно сделать крем!
На блюдце выкладываем оставшуюся кокосовую стружку. Ее сбрызгиваем холодной водой и отставляем. Достаем другую кастрюльку. В нее помещаем ранее взбрызнутую водой кокосовую стружку, 125 грамм меленького сахара, ложечку лимонного сока и около 90 миллилитров воды. Ставим на плиту и варим 5 минут. По истечении времени сахар растворится, а стружка станет кремообразной. Кокосовый крем готов!

Приготовим курагу для торта!
Достаем небольшую кастрюльку. В нее наливаем апельсиновый сок. Ставим на небольшой огонь. В теплый сок, добавляем в кастрюлю курагу и накрываем крышкой, тем самым давая ей размокнуть. Размокнувшую курагу аккуратно выложим на салфетки и обсушим. Курага готова!

Далее приготовим взбитые сливки!
Наливаем сливки в форму для миксера и взбиваем их.

Теперь собираем наш кокосовый торт!
Достаем первый корж. Его намазываем половиной всего кокосового крема. Аккуратно уложим курагу. Далее намазываем курагу сверху оставшимся кремом. Плотно прижимаем вторым коржом. Сверху торт поливаем взбитыми сливками и украшаем свежей кокосовой стружкой. Ставим в холодильник пропитаться на 3 часа примерно и вуаля… Наш кокосовый торт готов!
Приятного аппетита!

1.Сок апельсиновый – 150 миллилитров.
2.Сливки (большой жирности) -280 миллилитров.
3.Кокосовая стружка – 250 грамм.
4.Яйца – 6 штук.
5.Сахар (мелкокристаллический) - 225 грамм.
6.Масло сливочное – небольшое количество.
7.Мука пшеничная – небольшое количество для присыпки.
8.Ванильный экстракт – 1 чайная ложечка.
9.Курага – 175 грамм.
10.Сок лимона – 1 чайная ложечка.
11.Свежая мякоть кокоса – 3 столовый ложки.

Яйцо — 5 шт
Сахар-песок — 1 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.
Молоко сгущеное — 2 бан.
Стружка кокосовая — 2 пач.
Крем ванильный — 1 пач.
Зефир (жевательный) — 200 г
Лимоный сок — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 2-3 стак.