Можно ли заменить сахар аскорбинкой?

Аскорбиновая кислота-Витамин С, кислая на вкус и в выпечке сахар она не заменит точно.
Нет сахара, положите немного меда, только рецепт придется корректировать, мед требует присутствия соды (придется добавить кроме разрыхлителя 0.5 чайной ложки соды)
Если выпечка на дрожжах то можно кроме меда любое варенье добавить, а можно просто без сахара.
Фруктоза тоже подойдет, а вот сахарозаменители нельзя в выпечку, они не любят термическую обработку (большинство из них)

Аскорбиновая КИСЛОТА - она кислая. Как вы собрались заменять сладкое кислым?? ? Вы имеете ввиду таблетки "аскорбиновая кислота с глюкозой"? НЕЛЬЗЯ! Витамин С (аскр. кисл. ) в больших дозах очень вреден. Как, собственно, и все остальные витамины. Гипервитаминоз гораздо хуже авитаминоза, можно насмерть сразу травануться. А глюкоза не такая сладкая как сахар - потребуется много таблеток.

А вы не думаете, что аскорбиновая КИСЛОТА при нагревании может дать какую-нибудь реакцию..?.

Она же кислая. Как же ей заменить сахар?

аскорбиновая кислота намного вреднее сахара, разве нет? к тому-же может аллергии вызывать только так.
есть же сахарозаменители, если сахар совсем нельзя, нескольких видов. . в той же газировке используются и ничего..

нет!!!! можно заменить сахаром для диабетиков, в любом супермаркете есть, он не так вреден, при диете можно есть

Сладкое заменить кислым? ))))

Нет, нельзя. Аскорбиновая кислота хоть и ничего особенного, но витамин, а передоз витамина С очень серьёзная штука, может очень больно ударить по печени. Хочется слатенького-мёд Вам в помощь, 3 чайные ложки в день, или горький шоколад, тоже никто не запрещал. На здоровье!

Прикольно