Как сделать густой легкий крем для торта? Лучше из сгущенки и масла, или из белков? Какой вриант будет лучше и вкуснее?

Белковый крем нужно делать из пастеризованных яиц, чтобы не поймать случайно сальмонеллёз. У Вас продаются?
Плотнее будет крем со сгущёнкой на масле, ещё плотнее и вкуснее если сделать на заварном креме+сгущёнка и масло. Щепотку соли для усиления вкуса не забудьте.

Крем Шарлотт вкусный и воздушный.

Мне нравится из варёной сгущёнки и масла

200 р слив масла вышего сорта и банка сгущенки (варенки, какао) и 2 стол. ложки коньяка (десертного вина, ликера) Эта добавка снимет жирный привкус, которым так грешат домашние торты. Если торт с фруктами, то лучше делать крем белковый или взбитые сливки (33%)которые рекомендую взбивать без сахара.. Белковый крем хорош, когда в составе торта присутствуют сухофрукты, вафли. вообще то это дело вкуса. Но белковый крем надо делать не просто с сахаром, а сварить сахарный сироп и кипящим ввести его вго во взбитые белки и добавить чуточку ванилина. Масляный крем хорошо сочетается с шоколадом, орехами.

Могу предложить густой и легкий а главное вкусный крем для торта... для этого наливаем литр молока в кастрюльку ждем пока закипит ...после прикручиваем огонь и начинаем одной рукой мешать а другой медленно сыпать стакан сахара 200 - 250 грамм (на любителя) и небольшой стакан муки, можно добавить ванильки ...все медленно помешивать до загустения, подождать минут 15 чтобы наш крем немного остыл ...И ВСЕ МОЖНО НАМАЗЫВАТЬ ТОРТИК ,,,ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ...

сливочный вкуснее