по какому рецепту вы готовите торт Наполеон? поделитесь, пожалуйста, своими секретиками)))

Рецепт - Торт "Наполеон"

Мне нравится Наполеон на пиве. http://mnogograni.ru/torti-i-pirozhnie/napoleon-na-pive.html

Универсальное тесто на пиве http://www.liveinternet.ru/users/kosch_mar/post267686852/

Для изготовления этого торта со столетней историей нам потребуется:
- замороженное слоеное, дрожжевое тесто;
- стакан молока;
- половина стакана сахара;
- 3 столовых ложки муки;
- пачка ванилина 1 грамм;
- пол чайной ложки пищевой соды;
- пол чайной ложки уксуса;
- 1 пачки хорошего сливочного масла;
- одно яйцо куриное.

Крем: 1 стакан сахара смешать с 1 ст. л муки и растереть с 2 яйцами до белой пены
2 стакана молока вскипятить и постепенно, вливать в массу, все время помешивая. Затем поставить на слабый огонь и, не доводя до кипения, как загустеет снять. Добавить ванилин и 2 ст. л. сливочного масла. Остудить крем и смазать им лепешки.

Слоеное тесто
1пачку маргарина ( 250 гр) мелко порезать, всыпать 2,5 стаканов муки и растереть руками до образования мелкой крошки. В стакане разбить 1 яйцо, 1/4 чайной ложки соли, добавить воды (не доливая до верха) , добавить 1 чайн. л. уксуса 6%, смешать и замесить тесто. Поставить в холод.

Для Наполеона: раскатывать на тонкие коржи, положить на сухой противень, сделать проколы вилкой и выпекать. С одной порции получается 6-7 коржей. Можно и больше, если тоньше раскатать. Один корж, последний оставляю на посыпку. Промазать коржи кремом, верх украсить крошкой.

Из этого же теста делаю пироги.
Разделить тесто на 2 части. Раскатать, положить 1 пласт на лист, положить начинку и закрыть вторым пластом, сделать проколы ножом и выпекать при 175 градусов.
Начинка:
1). мясной фарш, лук репчатый, картошка.
2). Яблоки порезанные с сахаром
3).Абрикосы с вишней (очистить от косточек)
4). Чего хочешь.