Подскажите рецепты рыбных пирогов.

пирог с рыбой)
нужно взять:
1,5пачки маргарина или масла
1,5стакана молока
немного соли
сода погашенная уксусом
2,5стакана муки
замесити тесто. выложите на сковороду
рыбу в банки размять и выложить на тесто
залить 4ст. ложки сметаны
разбить 3яйца и залить всё сверху.
25мин запекать)
приятного аппетита

Пирог с консервированной сайрой. Дрожжевое тесто, есессно, картофель тонкими пластинками, банка или две сайры в зависимости от размера пирога, 3-4 лавровых листа, лук репка полукольцами.

Для меня рыбный пирог - это дрожжевое тесто, рыбное филе, сырой лук и растительное масло. Никакой капусты, картошки, риса, консервов - это уже не рыбные пироги, а рыба с гарниром, запеченная в тесте.

я знаю только 1 стоящий пирог с рыбой... .
тесто на противень, дрожжевое вкусное.... подождать пока подойдет.... на тесто жареный лук, когда лук жариться его лучше немного подсолить, ну это на любителя.. . пожарить до золота не пережарить главное.... а вот по верх лука рыбу.... тут вся сложность в рыбе.... какая она.... если крупная, то кусочками (и по опыту знаю) разложить так что б удобно было резать.. . мелкая так целиком... .
главное рыбу немного вдавить в тесто и лук.... это важно... .
и в духовку... .
я не помню как зовут такой пирог, есть что то про него.... для меня это воспоминание детства.... его пекут только в деревнях на реке Ветлуге.... в печках... .
я пеку там где живу, и муж прозвал рыбной пиццей... .
но никакие закрытые пироги с рыбой с этой вкуснотой не сравнимы....

Пирог с сайрой"
Тесто: 250 г сметаны, 250 г майонеза, 3 яйца, 6 ст. л. муки, по щепотке соли и соды.
Начинка: 3-4 сырые картофелины, луковица, 1 банка рыбных консервов в масле "Сайра"
Половину полученного теста вылить в смазанную маслом форму (высотой не менее 5 см, можно в высокой чугунной сковородке, обсыпать её сухарями) , сверху равномерно разложить натертый на крупной терке картофель (отжать сок, чтоб был посуше) , затем - мелко нарезанный лук, сверху - размятые вилкой рыбные консервы. Залить второй половиной теста.
Выпекать в духовке 40-45 мин до темно-коричневой корочки. Получается очень нежный пирог, чтобы было проще вытащить, дайте слегка остыть в форме.
Пирог очень хорош в качестве ужина

Ингредиенты для "Рыбный пирог"
Тесто слоеное (1 упаковка) - 400 -500 г
Рыба (филе по 250 -300 г) - 2 шт.
Шампиньоны - 200 г
Лук репчатый - 2 шт.
Соль (по вкусу)
Приправа (по вкусу)
Масло растительное - 2 ст. л.
Желток яичный (для смазывания) - 1 шт.
Рецепт "Рыбный пирог"
Тесто для этого пирога можно сделать самим. Подойдет "наполеоновское" или ложное слоеное с творогом, главное, чтобы оно было несладким. Я купила замороженное слоеное.
Готовое тесто разморозить.
Подготовить филе: разморозить рыбку, посолить, сбрызнуть лимонным соком и присыпать любимыми травками, главное - не переусердствовать, чтобы не забить вкус рыбы. У меня было филе пангасиуса. Можно взять филе горбуши, но т. к. она немного суховата, смазать или сливочным маслом, или майонезом для сочности.
Шампиньоны вымыть, нарезать пластинками, лук нарезать четверть- или полукольцами. Лук и грибы обжарить в масле до прозрачности лука, не пережаривать, посолить по вкусу.
Тесто раскатать, чтобы поместилась рыба и со всех строн осталось свободное место. Верхний слой теста должен быть немного больше.
Чтобы не было проблем с переносом теста на противень, можно сразу формировать пирог на противне или фольге.
На нижний слой теста выложить одно рыбное филе (выкладывала по диагонали) . На него положить обжаренные с луком грибы. Сверху выложить еще одно филе. Все это закрыть вторым пластом теста.
Обрезать излишки теста вокруг начинки, придавая пирогу форму рыбы (овал и треугольный хвостик) и оставляя приличные запасы, чтобы при выпечке пирог не порвался.
Из остатков теста сделать плавники (у меня хвост сразу не получился, я его "доклеивала"), чешуйки - кружки или полукружья, вырезанные рюмочкой. По контуру пирога пройтись вилочкой, чтобы склеить слои теста. Сверху пирог смазать взбитым желтком или растительным маслом. Сделать на теле рыбы 2-3 небольших прокола кончиком ножа, чтобы пирог не прорвался в процессе выпечки (у меня он не прорывается и без проколов) .
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, голову и хвост рыбы прикрыть фольгой, чтобы не подгорели, потом температуру снизить на 10 градусов (фольгу снять) и печь еще 15-20 минут (ориентироваться на свою духовку и внешний вид пирога) . А это пирог в разрезе.
Вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного апеттита !