Посоветуйте несложные хорошие рецепты тортов. Посоветуйте несложные хорошие рецепты тортов

покупаешь коржы. . бисквитные или вафельные а дальше дело фантазии.... ибо в кулинарии нет правил это дело каждого что и как и работает тут только фантазия и воображение есть рецепты но нет правил она безграничны.... хочешь сделай из сгущенки и добавь фруктов и укрась пудрой и сливками и бизе)) ) я делал так получилось не плохо только фруктов маловато добавил))

Несложные рецепт торта «Королевский» .

8 яиц,
6 ст. л. сметаны,
3,5 стакана сахарного песка,
500 г сливочного масла,
5 стаканов муки,
0,5 ч. л. соды,
0,5 ч. л. уксуса.
1 стакан сока варенья,
400 г мелко нарубленных грецких орехов,
щепотка ванили.
8 желтков взбить добела с 2 стаканами сахарного песка, добавить 6 столовых ложек сметаны и 500 г размягченного сливочного масла.

Все хорошо вымесить, положить соду, уксус, ваниль, муку и замесить тесто.

Испечь 3 коржа и промазать их начинкой.

Выдержать торт в прохладном месте.
Приготовление начинки. 8 белков взбить с 1,5 стаканами сахарного песка до образования пышной густой пены, влить тонкой струйкой сок варенья и смешать с мелко нарубленным орехом.

Украсить торт «Королевский» можно любым удобным для вас способом — шоколадной глазурью, вареной сгущенкой с орехами и т. д. — все, что вам нравится!

Полезные советы: Прежде чем соду добавлять в тесто, ее надо погасить уксусом.
Приготавливая начинку, отдельно взбить белки до крепкой пены, а потом ввести в нее сахар небольшими порциями.

Приятного чаепития!

Торт с глазурью
Мука — 3 стакана, масло сливочное — 1 пачка, сахар — 3/4 стакана, яйца — 2 шт. , орехи — 1/2 стакана, джем — 1 стакан, фрукты консервированные-—3 ст. ложки, сода.
Размягчить сливочное масло, растереть с сахарным песком. Положить яйца, просеянную муку, смешанную с питьевой содой, и замесить тесто. Тесто раскатать на два-три коржа и выпечь при температуре 250—270 °С. Выпеченные коржи охладить, а затем каждый смазать ягодным или фруктовым джемом, смешанным с жареными толчеными орехами.
Положить корж один на другой, сверху покрыть глазурью, украсить консервированными фруктами, цукатами, половинками орехов.

Торт "День-ночь"
Мука — 2 стакана, сахар — 2 стакана, яйца — 6 шт. ; орехи (молотые) — 1 стакан; для крема: молоко — 1 стакан, сахар — 1 стакан, яйца (желтки) — 3 шт.
Выпечь два коржа. Для приготовления первого: перемешать муку, сахар, яйца и молотые орехи, для второго — те же компоненты, кроме орехов. Тесто выложить в форму и выпекать при температуре 220—230 С. Приготовить на слабом огне заварной крем из молока, сахара и яичных желтков. Смазать кремом коржи, верх торта и украсить его фруктами из варенья.

Торт "Мишка"
Мука пшеничная — 2 3/4 стакана, яйца — 2 шт. , сахар — 1 стакан, мед — 1/2 стакана, сода, уксус или лимонная кислота; для крема: сметана 25—30%-ной жирности — 2 1/4 стакана, сахар — 1 стакан, орехи грецкие — 1 стакан, ванильный сахар; для глазури: сахар — 3/4 стакана, какао-порошок — 1 ст. ложка, молоко — 1/2 стакана, масло сливочное — 1/2 пачки.
Яйца растереть с сахаром и медом, добавить питьевую соду и уксус (или лимонную кислоту) , всыпать пшеничную муку и замесить тесто (оно должно быть плотной консистенции) . Выдержать его 10—12 часов. Разделить тесто на пять-шесть частей, раскатать. Каждую лепешку выпекать 5 минут в духовом шкафу при температуре 180—200 °С. Лепешки остудить. Выпеченные лепешки (кроме верхней) промазать кремом и положить одна на другую. Верхнюю лепешку покрыть глазурью. Сверху торт украсить шоколадом. Готов торт через 5—6 часов. Для приготовления крема: охлажденную сметану взбить с сахарным песком, вводя его небольшими порциями. Прибавить мелко нарубленные орехи, ванильный сахар и все тщательно взбить. Для приготовления глазури: сахарный песок смешать с какао-порошком, постепенно разводя его теплым молоком. Смесь проварить на слабом огне 10—15 минут до загустения. В остывшую (до 30—40 °С) смесь положить нарезанное мелкими кусочками сливочное масло и все растереть до получения однородной массы.

Глянь тут http://www.vsetutonline.com/forum/showthread.php?t=7301

Нежный бисквитный торт

Для основы:
5 яиц
100 г муки
100 г сахара

Для пропитки:
1/2 стакана сахара
1/2 стакана молока
1 щепотка ванилина

Для крема:
3/4 стакана сахарной пудры
4 столовых ложки сгущенного молока
265 г сливочного масла
1 щепотка ванилина

Охлажденные яйца взбивать с сахаром 3-4 минуты, затем нагреть на водяной бане до 40°С и взбивать еще 2-3 минуты. Когда масса охладится до комнатной температуры, добавить в нее муку и снова взбить. Затем массу вылить слоем высотой 2-3 см на противень, дно которого выстелить фольгой и смазать жиром. Выпекать при 180°С в течение 1 часа.

Сахар соединить с молоком, довести до кипения, охладить и добавить ванилин. Сливочное масло порезать на кусочки и взбить до пышности. Добавить сахарную пудру, ванилин, и, продолжая взбивать, ввести сгущенное молоко.

Остывший бисквит разрезать по горизонтали на две части, пропитать каждую молочным сиропом, покрыть слоем крема и уложить друг на друга. Верхний корж украсить оставшимся кремом с помощью кондитерского шприца.

желейный тортик "Холодок"
для торта понадобится: 1 бисквитный корж, сметана 25% жирности - 600 гр, сахар - 1 стакан, вода - 2/3 стакана, желатин - 20 гр, малина 9лучше свежая) - 250 гр.
В стакан с водой комн. темпиратуры высыпаете желатин и перемешиваете. даете ему постоять минут 20-30. в это время в емкости (миске-форме) перемешать сметану и сахар. в ковшик вываливаете желатин, который уже кристализовался и ставите его на тихий огонь. желатин начнет становится жидким, до кипения НЕ доводить!! ! снять с огня и немного остудить. в это время малину смешать со сметанно-сахарной массой. потом в массу добавить жидкий желатин. сверху накрыть коржиком и убрать в холодильник на 3 часа. готовво

Для меня самый простой-это бисквит.
Испечь бисквит, перемазать масляным кремом.
Лавировать можно с начинкой и наполнителем.

ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ
Ингридиенты:
Для начинки: 900 гр яблок, 50 гр сахарного песка, 1/2 чай. ложки молотой корицы, 2 ст. ложки апельсинового сока.
Для теста: 175 гр пшеничной муки, 50 гр сахарного песка, 75 гр сливочного масла, щепотка соли.
температура духовки 200*С.
Приготовление: Очисти яблоки от кожицы. Разрежь яблоки пополам, вырежь сердцевину и нарежь кружочками. Вари их в кастрюле вместе с апельсиновым соком, корицей и сахаром до тех пор, пока они не станут мягкими. Приготовленные яблоки выложи в литровую форму для пирога и равномерно распредели по дну.
Просей в миску муку и соль. Добавь масло, измельчив его ножом на маленькие кусочки. Пальцами втирай масло в муку. При этом держи руки повыше над миской - тогда в смесь попадёт больше воздуха, отчего она станет лёгкой и воздушной. Когда смесь станет однородной и рассыпчатой, насыпь в неё сахар и хорошо перемешай. Приготовленную воздушную смесь ложкой выложи на яблоки. Лёгкими движениями распредели смесь по поверхности (но не утрамбовывай её!) Выпекай в духовке 25-30 минут, пока верх не подрумянится. Время от времени заглядывай в духовку, контролируя процесс выпекания. Этот пирог подаётся горячим, с заварным кремом или мороженым.