Как готовить вкусное тирамису?

Я на работе готовлю так-

4 яйца (я использовала 18 перепелиных яиц)
100 г сахара
500 г маскарпоне
250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)
350 мл кофе (растворимого или сваренного)
порошок какао
2-3 ст. л. вина "Марсала" (или любого другого) , или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию

1.Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром
2Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.
3.Белки взбить в крепкую пену.
Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.
Палочки окунуть в холодный кофе.
Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
Кофе приготовьте так, как Вам нравится (я на 350 мл добавила 4 ч. л. кофе) .
По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.
В форму (я использовала форму размером 17х25 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе.
На палочки выложить половину крема, разровнять.
На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе.
На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.
Затем посыпать через сито какао.
Разрезать на порции.
Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный.

я несколько раз готовила дома, по разным рецептам, каждый раз получалось по-разному, поэтому то, что вам нравится, знаете только вы! я, например, не люблю когда бисквит сухой и поэтому больше пропитываю коржи, чем написано в рецепте. или я не употребляю алкоголь, соответственно не добавляю в тирамису вино, ром и так далее. просто возьмите любой рецепт и приготовьте! а там уже экспериментальным путем сможете вывести свой рецепт, который будет у вас хорошо получаться и всем нравиться.
тирамису - не самый простой десерт, на мой взгляд. сейчас редко такое готовлю, т. к. возни больше, чем результата.
еще напишу одно замечание по поводу тирамису: иногда белки отслаиваются от сыра, следите за температурой и того, и другого! у меня был холодный сыр и холодные белки - все получилось. а когда я сделала по рецепту, где было написано, что все должно быть комнатной температуры, то у меня ничего не вышло) вот так! ) не знаю, как у вас получится, но желаю вам удачи!)))

вот Вам рецепты ) >>http://www.vkusnyblog.ru/smak/556<<
>>http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/tiramisu-luchshie-retsepty-kak-pravilno-i-vkusno-prigotovit-tiramisu/<<

посмотрите выпуск "Голодных игр" с Дмитрием Назаровым на канале Пятница. там тирамису готовили в эфире. Финальный выпуск, но не помню какой недели. Все очень наглядно