хочу сделать дом.конфеты, в детстве помню делали ,молоко и сахар- счас убей не помню, кто знает подскажите ,спасибо!

Домашние конфеты шоколадные конфеты с сухофруктами, орехами и медом

10 шт. кураги, 10 шт. грецкого ореха, 1-2 ст. ложки меда, 2-3 ст. ложки молока, 180 г горького шоколада, какао, кунжут.
Горький шоколад поломайте и растопите вместе с молоком на водяной бане или в микроволновой печи.
Курагу и орехи мелко порубите или измельчите блендером. Смешайте растопленный шоколад, курагу, орехи и мед. Остудите полученную смесь. Затем скатайте маленькие шарики, охладите, обваляйте в какао, а затем в кунжуте.
---------------------------------
Конфеты в форме трюфелей:

1. 250 г размягченного сливочного масла смешать с 1 ст. ложкой кипятка, добавить одно сырое яйцо и щепотку соли. Постепенно добавляя 250 г муки, замесить тесто.

После этого сформировать пирамидки (трюфели) , выложить их на противень и выпекать при температуре 180-200 градусов примерно 10-15 минут. В это время нужно приготовить обсыпку. Смешать какао и сахарную пудру. Обвалять в этой смеси горячие трюфели.
============================================================================
===

2. В кастрюлю насыпать 2,5 стакана сахара, добавить 3-4 ст. ложки какао, полстакана молока, 50 г сливочного масла и поставить варить на медленном огне, периодически помешивая, до растворения сахара. После чего - остудить.

Небольшими порциями добавить детскую смесь, пока масса не станет вязкой и станет тяжело мешать ее ложкой. Смочив руки водой, отщипнуть кусочек массы и сформировать шарик, обвалять его в сухой детской смеси и придать ему форму трюфеля.

Готовые трюфели нужно немного смочить водой. По желанию обвалять в вафельной крошке, какао или кокосовой стружке. Поставить наши конфетки в холодильник на несколько часов, и трюфели готовы!
-----------------------------------
РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНЫХ КОНФЕТ

200 г сливочного масла
200 г сахара
100 г молока
2 ст. л. какао
400 г сухой детской молочной смеси

Масло нагреть с сахаром и с молоком до растворения сахара, добавить какао и ещё немного подержать на малом огне (но не кипятить!) .

Затем эту массу остудить до терпимости рук, всыпать смесь и замесить мягкую массу, накатать шарики и украсить на свой вкус. Уложить в коробку или вазу.

Хранить шоколадные конфеты лучше в холодильнике.

Набери в поисковике слово "помадка" и будет тебе счастье с воспоминаньями. Там и тянучку найдёшь и хрупкую ввиде конфет.

в молоком не знаю как, а просто насыпаете сахар в металлическую кружку, подливаете водички, чтобы покрыла сахар, и ставите на плитку. Когда эта масса приобретет светло-коричневый цвет, и станет тягучей, мы ее заливали в чайные ложки, ну или в формочки (если есть), и в холодильник.

какао
сливочное масло