Как приготовить медовик?? ? Зарание спасибо)

«Медовик» :

Для приготовления теста потребуются следующие продукты:
Яйца 3 шт. ,
Масло 100 г,
Сахар 1 стакан,
Мед 2 ст. л. ,
Коньяк (водка) 2 ст. л. ,
Мука 3 стакана,
Сода 1 ч. л. ,
Соль 0,5 ч л,
Ваниль

Для крема:
Сметана 20% 500-1000 г,
Сахар 1-2 стакан,
Ваниль
Если вы хотите, чтобы торт получился менее калорийным, можно взять сметану 10% жирности.

Способ приготовления:
На водяной бане растопить сливочное масло, добавить сахар, мед и нагревать, помешивая, до однородности полученной массы.
Добавить соду и периодически помешивать до увеличения в объеме и побеления массы. Снять смесь с огня, остудить.
Добавить в остуженную массу яйца, хорошо перемешать.
Ввести муку и замесить мягкое тесто.

Полученное тесто поделить на 6-8 равных частей, сформировать коржи для торта.
Тесто для медовика всегда очень мягкое, поэтому рекомендуется раскатывать его не скалкой, а просто перенести в подготовленную и смазанную сливочным маслом форму и размять кусок теста прямо там.

Выпекать коржи в нагретом до 170-180 градусов духовом шкафу по 5-10 минут.
Крем для торта очень прост в приготовлении – нужно всыпать сахар в сметану, добавить ваниль, хорошо взбить полученную смесь миксером. Через 15 минут взбить смесь снова.

Готовые коржи сложить друг на друга и ровно обрезать края.
Коржи прослоить кремом, и сверху торт тоже обмазать кремом.
По вкусу торт можно украсить орехами (грецкими, арахисом, кешью, дробленым фундуком, миндалем) , сверху и по бокам посыпать крошкой, оставшейся от обрезанных коржей.

Поставить готовый торт в холодильник, чтобы коржи хорошенько пропитались кремом и «схватились» между собой.

Рекомендации:
Крем для торта «Медовик» можно приготовить и другой.
Сливочное масло - 300 г
Вареное сгущенное молоко - 1,5 банки
Сливочное масло предварительно размягчить, а затем взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет мягкой. Продолжая взбивать, постепенно вливать в масло вареное сгущенное молоко и продолжать взбивать смесь до тех пор, пока масса не станет пышной и однородной.

Можно украсить торт орехами и безе - это могут быть меренги сверху, или же крошка безе, смешанная с орехами, которой нужно обсыпать верх и бока торта.
Украшение для торта может быть самым оригинальным – дайте простор вашей фантазии и просто творите, удивите всех домочадцев и гостей восхитительным вкусом торта «Медовик» . Приятного аппетита!

Торт "Медовик" классический
Ингредиенты:
Мед — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Маргарин — 125 г
Сахар (для теста - 1 стак. + для пропитки - 1 стак. )
Мука — 2 стак.
Сода (гашеная уксусом или лимонным соком) — 0,5 ч. л.
Сметана (для пропитки) — 400 г

Маргарин разомните с сахаром, добавьте мед, яйца.
Все смешайте до получения однородной массы.
Постепенно добавьте просеянную муку.
Соду погасите кислотой (уксусом либо лимонным соком) , добавьте в муку.
Замесите тесто.
Накройте противень пергаментной бумагой или натрите маргарином.
Равномерно распределите тесто на противне, поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут. Через 10 минут от начала запекания накройте фольгой.
Пока печется торт, делаем пропитку. Смешайте сметану и сахар в миске. У нас дома тепло (вдобавок духовка работает) , поэтому сахар перемалывать в сахарную пудру не обязательно: за 20 минут он прекрасно растворяется.
Должен получиться ЖИДКИЙ крем! Иначе он не сможет пропитать коржи.
Достаньте румяный "почти-торт" из духовки, выньте из противня.
Обрежьте края торта, они понадобятся для обсыпки.
Теперь аккуратно длинным ножом разрежьте корж пополам.
Положите половинку коржа на ровную поверхность, на которой он будет пропитываться (в идеале поднос, которого у меня, к сожалению, нет - приходится выкручиваться) , и начинайте наносить начинку.
Сверху положите вторую половину коржа (запеченной стороной вниз, чтобы крему было легче проникать) и повторите процедуру.
Будьте внимательны: пропитка жидкая, за ней нужен "глаз да глаз", так и норовит с коржа стечь. Это нормально! В течение некоторого времени (минут 5) весь утекающий крем длинным широким ножом или с помощью чайной ложки - кому как удобно - возвращаем обратно на торт, т. е. поднимаем вверх, тщательно промазывая края. Постепенно крем начнет пропитывать коржи и перестанет "убегать". Тогда его смело можно ставить в холодное место на ночь.
Заранее подготовьте обсыпку: обрезки коржей разрежьте так, чтобы вам их было удобнее измельчать.
Измельчите их в ступке в крошку.
На следующий день достаем торт из холодильника и широким длинным ножом движениями снизу вверх аккуратно наносим обсыпку на верхнюю сторону торта, потом на боковые края. Обычно количества обсыпки хватает идеально: ничего не остается, торт полностью покрывается.
В принципе, обсыпать можно и накануне, вечером, еще до того, как убрали в холод, но обязательно нужно подождать хотя бы часок после того, как торт перестанет "подтекать".
Можно подавать и наслаждаться!
Приятного аппетита!

Вот неплохой и простой рецепт бюджетного медовика