Подскажите как приготовить пончики с кремом? Рецепт пончиков и крема)Зарание спасибо

Ингредиенты

2 ст. теплого молока

30 гр. свежих дрожжей

1 ч.л. мелкой соли

2 ст.л. сахара

1 яйцо(можно без яйца)

Примерно 1 кг муки

2 ст.л. сливочного масла(нерастопленного) или 50 мг. растительного

Для начинки

3 желтка

1,5 ст. молока

3 ст.л. сахара

2 ст.л. муки

Ванилин

растительное масло для жарки

сахарная пудра для посыпки
Как приготовить

В теплое молоко всыпать дрожжи, сахар, соль, яйцо. Всыпать муку и замесить мягкое тесто, добавить масло и хорошенько вымесить тесто(тесто мягкое, чуть липкое, отстает от стенок.)

Дать тесту подойти(увеличится в 2 раза), обмять и дать еще раз подойти.

Тесто разделить примерно на 35 маленьких шариков.

Шарик приплюснуть ладонью в лепешку, положить начинку и прикрыть другой такой же лепешкой и вырезать стаканом (самым широким) или кружкой круг(лепешки должны быть только чуть больше стакана, чтоб много теста не срезать.), обрезки собрать и отложить(когда они подойдут и можно будет еще 2-3 пончика сделать.)

Обжарить во фритюре (я жарю во фритюрнице) с 2 сторон, выложить на бумажное полотенце.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Для крема: взбить венчиком желтки с сахаром и ванилином, добавить муку, тщательно перемешать и не прекращая взбивать влить горячее молоко.

Постоянно помешивая варить на небольшом огне до загустения(пока не появятся пузыри), варить еще 1 минуту и снять с огня.(на этом этапе шокоманы могут добавить 100 гр. шоколада и тщательно размешать до растворения)

Прижать целлофан к поверхности крема(чтоб пленка не образовалась) и полностью остудить.

Ингредиенты для рецепта Пончики с кремом

мука - 150 грамм
вода - 140 миллилитров
сливочное масло - 125 грамм
яйца - семь штук
молоко - 400 миллилитров
ванильный сахар - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта Пончики с кремом

В кипящую воду добавим размягченное сливочное масло, соль и непрерывно помешивая, всыплем сто тридцать грамм просеянной муки. Затем когда тесто начнет отставить от стенок посуды, кастрюлю, немедленно снимем с огня и продолжая помешивать охладим. Затем добавим шесть взбитых яйц и все хорошенько перемешаем.

После этого противень смажем растительным маслом и чайной ложкой выложим небольшими бугорками тесто на большом расстоянии друг от друга. Затем противень с тесто поставим в заранее разогретую духовку на 15 минут. В течение 15 минут дверцу духовки не открывать. А когда сверху булочки подрумянятся, вынем из духовки, остудим и разрежем пополам и начинить кремом.

Для приготовления крема нужно молоко подогреем, добавим два взбитых яиц, две столовые ложки муки и ванильный сахар. Варим крем на маленьком огне до загустения.

Готовые пончики с кремом выложим на тарелку и посыплем сахарной пудрой.

Пончики с кремом готовы.

Ингредиенты

2 ст. теплого молока

30 гр. свежих дрожжей

1 ч.л. мелкой соли

2 ст.л. сахара

1 яйцо(можно без яйца)

Примерно 1 кг муки

2 ст.л. сливочного масла(нерастопленного) или 50 мг. растительного

Для начинки

3 желтка

1,5 ст. молока

3 ст.л. сахара

2 ст.л. муки

Ванилин

растительное масло для жарки

сахарная пудра для посыпки
Как приготовить

В теплое молоко всыпать дрожжи, сахар, соль, яйцо. Всыпать муку и замесить мягкое тесто, добавить масло и хорошенько вымесить тесто(тесто мягкое, чуть липкое, отстает от стенок.)

Дать тесту подойти(увеличится в 2 раза), обмять и дать еще раз подойти.

Тесто разделить примерно на 35 маленьких шариков.

Шарик приплюснуть ладонью в лепешку, положить начинку и прикрыть другой такой же лепешкой и вырезать стаканом (самым широким) или кружкой круг(лепешки должны быть только чуть больше стакана, чтоб много теста не срезать.), обрезки собрать и отложить(когда они подойдут и можно будет еще 2-3 пончика сделать.)

Обжарить во фритюре (я жарю во фритюрнице) с 2 сторон, выложить на бумажное полотенце.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Для крема: взбить венчиком желтки с сахаром и ванилином, добавить муку, тщательно перемешать и не прекращая взбивать влить горячее молоко.

Постоянно помешивая варить на небольшом огне до загустения(пока не появятся пузыри), варить еще 1 минуту и снять с огня.(на этом этапе шокоманы могут добавить 100 гр. шоколада и тщательно размешать до растворения)

Прижать целлофан к поверхности крема(чтоб пленка не образовалась) и полностью остудить.