Я когда-то читала, что мед нельзя хранить в холодильнике. Так ли это?

Допустимая температура хранения не более 20°C при влажности мёда менее 21 % и не более 10°C при влажности мёда более 21 %.
Влажность мёда – одна из основных характеристик, влияющих на температуру и срок хранения этого продукта. Созревший мёд имеет влажность порядка 14 – 18 % и пчеловоды утверждают, что такой мёд может храниться годами при соблюдении вышеуказанных условий. Недозревший мёд имеет более высокую влажность (от 20 % и выше) и должен храниться при температуре не выше 10°C, желательно, в холодильнике. Незрелый мёд имеет небольшой срок годности (около трёх месяцев) , а при несоблюдении температурного режима в нём начинается процесс брожения и он быстро закисает.
На свету мёд теряет большинство своих целебных свойств за 48 часов, поэтому хранить его надо в тёмных помещениях без доступа не только прямых солнечных лучей, но и вообще света. Идеален для хранения холодный погреб или самая удалённая от морозильной камеры полка холодильного отделения.

Главное в темноте В холодильник в голову не приходило ставить Он же не "гниет" только засахаривается

Пчеловоды уверяют, что при этом мед теряет многие целебные качества. Так ли это - не знаю, да и вряд ли можно проверить.

так и есть...

теоретически - нет надобности в этом, пчёлы его не охлаждают. можно смело хранить в комнате.

Я всегда рекомендую следовать природе. Вспомните, в каких условиях хранят пчелы мед в ульях или дуплах?

Можно хранить мед в холодильнике. Но лучше в погребе.

Молодой или некачественный мёд может забродить в тепле. А созревший мёд густеет, кристаллизуется и хорошо хранится. Но всё же рекомендуется температура ниже 20 градусов (а на кухне часто бывает выше) В холодильнике можно хранить, даже при небольшой минусовой температуре, но не ниже 5-6 градусов. Главное, чтобы мёд был плотно закрыт, чтобы место было тёмное и достаточно сухое.

нет необходимости.. только плотно закрытый..

его нагревать свыше 60 градусов нельзя, а в холодильнике - сколько угодно...

Научных фактов не знаю, но не встречал, чтобы кто-то хранил в холодильнике, всегда в тепле.

Лучше в холодильнике не хранить

от того, что мед будет в холодильнике, он не испортится. Единственное, НО, он так засахариться. Если хотите есть жидкий мед, то оставляйте его просто в темном месте при комнатной температуре.

Он же вроде не портится. Его где хочешь - там и храни.

мед теряет полезные свойства в холдильнике. при комнатной температуре в шкафчике кухонном замечательно сохраняется.

В Египте, в грабнице когогото лялялялялшки нашли мне которому больше 10 000 лет, он сьедобный, мед некогда не испортится.