Как приготовить шоколадную глазурь?

150 г сахарной пудры, 2 столовые ложки порошка какао, 3 столовые ложки горячей воды, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла.
Смешать порошок какао и сахарную пудру, просеять их через ситечко в миску, добавить горячую воду, растопленное масло, все тщательно перемешать до получения блестящей однородной массы.

Могу прислать прекрасную книгу! Удобная навигация! Мног рецептов, справочные данные!

Глазурь шоколадная.
Для 270 г глазури: 1 стакан сахарного песку, 1 чайная ложка какао порошка. 1/2 стакана воды.
Перемешать сахар с водой и варить до пробы на толстую нитку (можно налить ч. ложкой немного сиропа на холодную тарелку, затем донышком ложки слегка нажать на поверхность сиропа и сразу поднять ложку. При этом за ложкой потянется тонкая или толстая нитка сиропа)
Затем добавить какао порошок, охладить глазурь до 60-80 градусов и, чтобы вызвать кристаллизацию сахара, переодически опускать лопаточку в глазурь и растирать её о края кастрюли. От трения глазурь делается светлее и на поверхности её образуется тонкая блестящая корочка, что свидетельствует о готовности глазури.
Наносят глазурь на изделия кисточкой, а затем подсушивают их в духовке при 80-100 град.

http://www.good-cook.ru/tort/tort_026.shtml - заходите

Глазурь шоколадная для торта:
3 ст ложки сахара;
3 ст ложки сметаны;
2 ст ложки какао;
тщательно размешать и довести до кипения, всё время помешивая . Затем добавить 30-40 г масла сливочного и снова довести до кипения (опять помешивая!) . Горячей массой залить торт, поставить в прохладное место, через 2 часа глазурь застынет.

Очень просто молоко, какао и сахар.

из яиц и спецый