Подскажите рецепт пончиков!

Рецепт пончиков есть на упаковке с мукой. Там все подробненько))))

ПОНЧИКИ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

150 г муки,
250 г воды,
80 г сливочного масла,
4 яйца,
100 г ветчины,
100 г тертого сыра,
1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука,
1 ст. ложка рубленой зелени петрушки,
соль, черный молотый перец,
растительное масло для фритюра.

Ветчину нарежьте мелкими кубиками.
Приготовьте заварное тесто: в воду добавьте соль, перец, сливочное масло и доведите до кипения. Непрерывно помешивая, всыпьте тонкой струйкой муку и держите на самом слабом огне, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды. Дайте ему немного остыть и взбивайте, добавляя по одному яйца. Когда тесто станет однородным, введите в него ветчину, сыр, лук, зелень и хорошо перемешайте. Раскалите масло для фритюра и кладите в него тесто чайной ложкой. Жарьте пончики до золотистого цвета и выкладывайте на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки масла. Подавайте с кетчупом.
-----------------
ПОНЧИКИ ИЗЮМИТЕЛЬНЫЕ ПО БАБУШКИНОМУ РЕЦЕПТУ

1 кг творога
2 яйца
1 стакан сахара
соль, сода - по щепотке
1 стакан муки (смотрите по консистенции теста - должны из теста получаться шарики, не разваливаясь)
изюм
растительное масло

Замесить тесто, скатать в ладонях маленький шарик (не больше грецкого ореха) , сделать углубление, вложить в него изюминку, защипнуть, обвалять в муке и жарить в большом количестве кипящего масла.
Готовые пончики присыпать сахарной пудрой.
------------------

Яблочные пончики

150 гр муки
1 яйцо
3-4 больших яблока
молоко+вода смешаные в равном количестве
масло для фритюра

В просеяную муку выбить яйцо, добавить шепотку соли и молоко смешаное с водой в таком количестве чтоб получилось тесто примерно как на оладушки. Яблоки очистить от кожуры и нарезать на маленькие кубики добавить к тесту. Тесту дать постоять примерно полчаса. После этого нагреть масло во фритюре и выкладывать тесто столовой ложкой и обжаривать до золотистого цвета.
------------------

Ингредиенты для "Творожные батончики"

•300 г творога
•200 г муки
•1 яйцо
•сода на кончике ножа
•60 г сахара
•60 г густой сметаны
•щепотка соли
•сахарная пудра для обсыпки
•растительное масло для жарки

Делаю такие батончики уже давно. Нашей семье они нравятся гораздо больше, чем сырники.
В тeплом виде батончики по вкусу очень похожи на пончики, а в остывшем - на сырники.

Рецепт очень простой.
Все ингредиенты соединить и хорошенько размешать.
Посыпать стол мукой.
Творожную массу разделить на пять частей.
Каждую честь раскатать на столе в жгут, толщиной 2-3 см. , прижать, придав форму прямоугольника и разделить на две части.
Сковородку хорошенько разогреть, влить растительное масло (слой-0,5 см. ).
Выложить батончики, обжарить с одной стороны до золотистого цвета, перевернуть, накрыть крышкой и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.
Остывшие батончики посыпать сахарной пудрой (лучше с помощью сита) .

ПОНЧИКИ. Быстроваркие тестяные изделия из рыхлого, некрутого дрожжевого теста, имеющие форму баранок (для лучшего и равномерного обжаривания со всех сторон) и обжариваемые во фритюре (см. ) (по 1 минуте на каждый пончик) .
Благодаря примитивности состава и технологии приготовления пончики ныне изготавливаются специальными пончиковыми автоматами-машинами, которые автоматически штампуют из теста стандартного размера пончики, а также погружают и вынимают их из раскаленного фритюра.
После приготовления пончики посыпаются сахарной пудрой, и едят их только горячими, так как, даже слегка остынув, они становятся совершенно несъедобными, ибо тесто в них так и остается непропеченным. Пончики вредны.
Это низкопробная еда, изделие, воспитывающее плохой, непотребный вкус (свиное сало в них сочетается с сахаром!) , держится в меню различных закусочных в больших городах исключительно потому, что не требует никакого кулинарного умения и дает возможность большого, массового производства в короткое время.

Пончики из заварного теста.
1 стакан молока, 1 стакан муки, 1 ч. ложка сахара, соль, 3 яйца, растительное масло, сахарная пудра.
Добавить муку во вскипяченное молоко с сахаром и солью и размешивать до тех пор, пока тесто не отстанет от стенок посуды, и не образуется ком. После этого тесто немного охладить, добавить яйца, тщательно размешать, и класть небольшими порциями в кипящее растительное масло. Жарить до светло-коричневого цвета. Готовые остывшие пончики посыпать сахарной пудрой. Пальчики оближите.

Здесь посмотрите!
http://www.liveinternet.ru/users/1907863/post86444172/

Пончики по-сефардски

Для рецепта Вам потребуются:
- дрожжи - 75г
- тёплая вода - 1/4 стакана
- кипячёное молоко - 3/4 стакана
- мука - 5 стаканов
- сахар - 3/4 стакана
- соль - 1/2 ч. л.
- яйцо - 3 шт.
- растопленное масло - 1 стакан

для начинки:

- мак - 2 стакана
- молоко - 1 стакан
- мёд - 3/4 стакана
- лимонная цедра (тёртая) - 1 ч. л.
- изюм - 1/2 стакана.

Особенность этих пончиков - небольшой размер и то, что их подают в сиропе

Приготовление начинки : Ошпарьте мак для начинки кипятком, затем пропустите его через мясорубку или разотрите в ступке. Смешайте с молоком и мёдом и варите на медленном огне, часто помешивая, пока не загустеет. Добавьте цедру, ошпаренный изюм и перемешайте. Охладите.

Тесто : Разведите дрожжи в тёплой воде и вылейте их в молоко. Добавьте стакан муки, сахар, соль. Прибавляйте по одному яйцу, каждый раз взбивая смесь. Добавьте, продолжая взбивать, масло. Всыпьте остаток муки и замесите тесто, месите его несколько минут, а затем положите в миску, закройте полотенцем и оставьте в тёплом месте. Тесто должно удвоиться в объёме. Выложите тесто на посыпанную мукой доску и месите 5 минут. Разделите тесто пополам, раскатайте каждую часть до толщины около 0,5 см, вырежьте кружочки и квадратики, положите на каждый начинку и слепите треугольные пирожки. Положите пирожки на смазанный противень и оставьте подняться, пока не увеличатся вдвое. Смажьте взбитым желтком и пеките на среднем огне 25 минут, пока не подрумянятся.
Приятного аппетита;)

тающие пончики
* 1 банка сгущонного молока 400г.
* 3 яйца
* 1 пачка разрыхлителя разчитаного на 500г муки (я брала 1,5ч. л)
* 500г муки
* растительное масло для жарки
* сахарная пудра.

1. для рецепта и продуктов немного, но понсики получаются просто супер, так и тают во рту.
2. сгущонку+яйца взбиваем миксером до однородного состояния.
3. добавляем разрыхлитель, муку и замешиваем еластичное тесто.
4. пончики делать можно какие вам нравятся, просто круглые или с дырочкой в середине, или же просто палочками, на ваще усмотрение.
5. жарить в большом количестве растительного масла, во фритюре или глубокой сковороде.
6. готовые выкладываем на бумажную салфетку для стекания лишнего жира, посыпаем сахарной пудрой.
7. приятного чаепития!

Пончики с корицей
* 1 1/2 ст. муки (стакан 250 гр)
* 60 гр. сахара
* 1 ч. л. разрыхлителя
* 1/2 ч. л. соды
* 1/2 ч. л. молотой корицы
* 1/4 ч. л. мускатного ореха
* 1 пакетик ванильного сахара
* щепотка соли
* 250 гр. кефира или йогурта
* 1 яйцо
* растительное масло для обжарки
1. Смешать все сухие ингредиенты, затем добавить кефир и яйцо.
2. Массу хорошо перемешать, она должна получиться немного гуще, чем на оладьи. Смешать все сухие ингредиенты, затем добавить кефир и яйцо.
3. Массу хорошо перемешать, она должна получиться немного гуще, чем на оладьи.
4. В небольшую кастрюлю налить масло на глубину 4-5 см и раскалить.
5. Нужную температуру можно узнать опусканием деревянной палочки в горячее масло, если вокруг нее появятся пузырьки, масло готово для жарки.
6. Выкладывать тесто в масло столовой ложкой по 3-4 шт (для того, что бы масло не остывало) .
7. Жарить с двух сторон до золотистой корочки, примерно 5 мин.
8. Готовые пончики сначала выложить на бумажное полотенце или салфетку, а потом на терелку.
9. Посыпать сахарной пудрой или полить медом.
10. Приятного апетита!

Пончики дрожжевые с вишневым варением.
* 250 мл. молока
* 1 чай. ложка сухих дрожжей
* 1 яйцо
* 1 ст. ложка сахара
* щепотка соли
* 1.5 ст. л. растительного масла
* 2 стак. муки
* сахарная пудра для посыпки
* вишневое варение
1. Люблю их и все тут!! !
2. Но калорийны уж очень!
3. Честно скажу - готовлю Очень редко, но ребенок сказал хочу и вот результат.
4. Итак.
5. Молоко подогреть, добавить сахар и дрожжи.
6. Ждем реакции минут 7-10.
7. Затем добавляем яйцо, растительное масло, соль и муку.
8. Хорошенько перемешать и пусть подходит около 1 часа.
9. Нагреваем масло и жарим пончики, сформировав их мокрыми ложками.
10. Оставляем отдохнуть и отдать лишний жир на бумажных полотенцах.
11. Острым ножом делаем глубокие надрезы и с помощью кондитерского шприца, заполняем пустоту варением.
12. Обваливаем в пудре.
13. Готово!!! !

Для рецепта Вам потребуются:
- мука - 1.5 стакана
- сахар - 2 ст. л.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- молоко - 1/2 стакана
- питьевая сода - 1/2 ч. л.
- жир (для жарения) - 100г.

В муку всыпать питьевую соду и молотую корицу, перемешать и просеять. Сахар, масло и яйца тщательно растереть, развести молоком и, постепенно всыпая муку, замесить тесто.

Готовое тесто раскатать толщиной 1/2 см и стаканом или выемкой вырезать кружки. Выемкой меньшего размера из каждого кружка вынуть середину, придавая таким образом тесту форму кольца. Жарить пончики надо в разогретом жире. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

лучше сходи в булочную там продаются!!

Посмотри здесь.

сливочное масло - 80 г,
сахар - 100 г,
яйца - 3 шт,
соль на кончике ножа,
лимонная цедра - 1 ч. ложка,
лимонный сок - 2 ст. ложки,
коньяк или ром - 2 ст. ложки,
творог - 200 г,
миндаль или грецкие орехи - 2 ст. ложки,
мука - 200 г,
разрыхлитель - 2 ч. ложки,
изюм - 2 ст. ложки
Хорошо взбить мягкое сливочное масло.
Продолжая взбивать, добавить сахар и яйца.
Затем добавить соль, цедру лимона, лимонный сок, коньяк, творог и орешки.
Смешать муку с разрыхлителем, просеять и добавить в тесто.
Добавить изюм и все очень хорошо перемешать.
В кастрюле разогреть подсолнечное масло.
Столовой ложкой отделять от теста небольшие кусочки и бросать их в разогретое масло.
Обжаривать до золотисто –коричневого цвета, переворачивать на другую сторону.
Вынуть шумовкой, выложить на бумажное полотенце, дать немного остыть и обсыпать сахарной пудрой.