Как готовить лукум?

РАХАТ-ЛУКУМ ЦИТРУСОВЫЙ
Ингредиенты:
5 стаканов сахара, 2 стакана воды, 1/2 стакана крахмала, цедра с 1 апельсина или лимона, 2-3 капли лимонного или апельсинового масла, 4-5 ст. ложек сахарной пудры.
Приготовление
Крахмал развести 1 стаканом холодной воды и хорошо размешать, чтобы не было комочков. В кастрюлю с оставшейся водой всыпать сахар, периодически помешивая, довести до кипения и варить на среднем огне 15-20 минут.
После этого при сильном кипении сахарного сиропа влить крахмальный раствор, уменьшить огонь, добавить мелко натертую цедру лимона или апельсина и, непрерывно помешивая, варить до тех пор, пока масса не загустеет.
Когда лукум будет отставать от стенок посуды, ввести цитрусовое масло, еще раз перемешать и выложить кушанье на застланный пергаментной бумагой противень или в формочки, разровнять, приминая, с помощью мокрой ложки поверхность и дать остыть в течение 4-5 часов.
Готовый десерт нарезать на квадратики, обвалять в сахарной пудре и подать к столу, выложив в вазочку.

Щёлкай по синей строке.

http://yandex.ru/yandsearch?text=Как+готовить+лукум&clid=1972098&lr=101459

1 стакан кукурузного крахмала, 1 стакан сахара, 0,5 чайной ложки корицы, 1,5 стакана холодной воды, 1 чайная ложка лимонной кислоты, щепотка ванили, 1 пакетик быстрорастворимого желе для торта, горсть дробленых орехов любых, крахмал и сахарная пудра для обсыпки. В сухую толстую кастрюлю высыпаем кукурузный крахмал, сахар, корицу, ваниль и желе. Все тщательно перемешиваем. Выливаем туда же холодную воду, опять все перемешаем. На среднем огне доводим массу до загустения при этом постоянно помешивая, убавляем огонь на самый маленький и добавляем лимонную кислоту, масса должна быть тугая. На процесс с момента нагрева должно уйти минут 20 чтоб крахмал успел полностью свариться. Убираем с огня, добавляем орехи. Берем силиконовый лоточек, чтобы удобно было его потом доставать, если лоток из другого материала нужно выстелить бумагой. Остужаем массу, не в холодильнике. Когда станет холодным, аккуратно перевернуть лоток, порезать на кубики, кубики обвалять сначала в крахмале, затем в сахарной пудре. Хранить в плотно закрытой банке.

сок 0,5 лимона +коркисок 1 апельсина +коркисахар (пудра) 3 ст. вода - 1, 5 стаканажелатин - 2 ст. л. кукурузный крахмал - 2 2 стакана теплой водыудалить корочки, смешать все вместе до однородной массы (сироп, крахмал, желатин) . довести до кипения, помешиваядобавить мятуформу застелить фольгой, смазать маслом. выложить равномерным слоем смесьубрать на ночь в холодильникутром нарезать кубиками и обвалять в пудревсе. Хранить в холодильнике.

Дорогая, ты умничка, я не дотумкала посмотреть, присоединяюсь прошу главного повара по лукуму в студию, люблю лукум жуть. Ела бы его килограммами, нельзя, буду как колобок

Девочки и со мной поделитесь, кто готовил дома, любитель большой лукума, сейчас кормлю малыша грудью на сладком крест стоит