подскажите проверенный рецепт пирога с вишнёвым вареньем, пожалуйста

Мне нравятся пироги из полу песочного теста: Пачка масла (200 гр) , сахар-1 стакан, 3 яйца, муку (2 стакана) смешать с разрыхлителем (пачка-40 гр) . В морозилку. Застынет, , натрите на крупной тёрке в противень (смазанный маслом) , слегка прижмите ладошками, после слой варенья смешанное с ванилином. . В отдельной посуде натрите стружку из оставшегося теста, обсыпьте ЧУТЬ мукой и перемешайте с сахаром.. . Раскидайте по вишнёвому слою. При запекании получатся красивые хрустящие крошки. Доставайте из формы когда остынет. . Влага начнёт кондецировать и пирог легко выйдет. Иначе сломается, если горячим вытаскивать.

варенье без косточек отцедить от сиропа и ягоды выкладывать на уже выложенное на противень тесто - нижний слой делать потолще а верхний ажурный - и не спешите снять пирог с противеня или сковороды - пусть хорошенько остынет - так из него больше влаги испариться -- или выкладывать на деревянный поднос или большую доску деревянную - чтоб низ не отсырел

Постный пирог с вареньем

Время приготовления: 55 мин
Сложность: легко

Разделы: выпечка, к чаю

Постный пирог с вареньем - это не только идеальный десерт к сладкому столу в постные дни, но также это замечательная основа для любого торта или десерта. Нежная, рыхлая, почти воздушная мякоть и румяная, хрустящая корочка выпечки принесет вам массу удовольствия своим чарующим вкусом и ароматом!

Ингредиенты:

Варенье вишневое – пол стакана
Сахар – пол стакана
Масло растительное рафинированное – пол стакана в тесто и 1 столовая ложка для формы
Мука пшеничная – 2 стакана
Вода чистая дистиллированная – пол стакана
Разрыхлитель пищевой – 1 чайная ложка

Приготовление:

шаг 1
В первую очередь разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Теперь с помощью сита с мелкой сеткой просеиваем в глубокую, сухую миску нужное количество пшеничной муки, добавляем к ней пищевой разрыхлитель и перемешиваем сухие ингредиенты венчиком до однородности. Затем в чистую глубокую миску вливаем нужное количество вишневого сиропа без ягод, добавляем к нему сахарный песок и перемешиваем ингредиенты столовой ложкой стараясь сделать это так, чтобы крупинки сахара почти полностью растаяли.

шаг 2
После вводим в миску с сиропом растительное масло, чистую дистиллированную воду комнатной температуры и повторно перемешиваем составляющие теста до однородности. Теперь начинаем вводить в миску смешанные сухие ингредиенты, то есть муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто средней густоты и начинаем аккуратно добавлять в него вишневое варенье, делаем это так, чтобы ягоды не потеряли свою форму. Миску с тестом ставим в сторону и даем ему немного настояться, вполне хватит 5 - 6 минут.

шаг 3
По истечении нужного времени берем круглую противопригарную форму для запекания диаметром 28 – 30 сантиметров. С помощью пекарской кисти смазываем ее внутри по всему периметру 1 столовой ложкой растительного масла. Переливаем в нее мучной полуфабрикат, помогая себе столовой ложкой. Проверяем, разогрелась ли духовка до нужной температуры и только после этого отправляем в нее форму с тестом, устанавливая емкость на средний стеллаж. Выпекаем пирог в течение 40 минут.

шаг 4
Через 40 минут проверяем готовность пирога деревянной шпажкой, вводим ее конец в мякоть выпечки и достаем, если шпажка влажная, с прилипшими крошками и мучными комками, тогда даем десерту дойти до полной готовности в духовке еще 7 – 10 минут. Если деревянная палочка сухая, удаляем форму из духовки, придерживая ее кухонным полотенцем, и ставим на разделочную доску. Даем пирогу остыть до комнатной температуры прямо в форме. Затем берем острый, тонкий нож и проводим его лезвием между боковой стороной формы и пирогом, для того чтобы отсоединить слегка прилипший корж от емкости. После очень аккуратно с помощью кухонной лопатки удаляем его из формы, перекладываем на большое плоское блюдо и подаем к сладкому постному столу.

шаг 5
Постный пирог с вареньем после выпечки остужают до комнатной температуры, перекладывают на поднос, большое плоское блюдо или укладывают в вазу для тортов и подают к сладкому постному столу. По желанию перед подачей этот великолепный десерт можно посыпать сахарной пудрой или полить сахарным сиропом на основе вишневого варенья. Структура пирога получается слегка влажной и пористой, в отличие от корочки, которая получается тонкой, хрустящей и румяной. По вкусу этот кулинарный шедевр очень похож на знаменитую постную коврижку, но с ярко выраженным привкусом вишни. Такая великолепная и не требующая больших затрат выпечка придется по вкусу всем сладкоежкам не только в дни «Великого поста» , но и в любой другой день. Готовьте с любовью и пост, будет в радость!

Приятного аппетита!

Если у Вас вишнёвое варенье не очень жидкое, то можно испечь вот такой пирог.


Ингредиенты для Пирога с вишней, мёдом и орешками:

Мука – 150 гр. ,

Сахар – 150 гр. ,

Яйцо куриное – 3 шт. ,

Ванилин – на кончике ножа,

Вишня свежая лесная – 1 стакан,

Мёд – 75 гр. ,

Орехи лесные – 50 гр. ,

Масло сливочное – 15-20 гр.
Рецепт приготовления вишнёвого пирога с орехами и мёдом:
http://gribysedobnye.ru/jagodnij-pirog-vishnej.html