Посоветуйте хороший рецептик, для красивого пирога с вишнёвым вареньем:)

Ингредиенты

200 гр. сахар
2 яйца
1 стакан молоко
2 ч. л. разрыхлитель
170 грамм маргарин
1/2 ч. л. соль
280 грамм мука
1 стакан смородиновое варенье (крыжовник, вишня, любая ягода)

Шаги

Блендером измельчаем в крошку маргарин, муку и сахар. Один стакан крошек откладываем в сторону.

Остальные крошки взбиваем вместе с молоком, яйцами, солью и разрыхлителем на средних оборотах блендера около 7 минут.

В форму, смазанную маслом выливаем тесто, выкладываем варенье и посыпаем отложенной крошкой.

Выпекаем в заранее нагретой до 170 градусов духовке около 45 минут.

P.S Если вы решите приготовить этот пирог из свежих или замороженных ягод, берите сахара побольше.

Тесто либо слоёное, либо дрожжевое

мука 250 грамм;
½ пачки сливочного масла;
1 куриное яйцо;
½ ч. л. соли;
1 ст. ложка сахарного песка.

Могу дать рецепт песочного печенья со сметано-карамельной начинкой))

Делайте пирог из песочного теста. Это тесто лучше всего подходит для пирога с вареньем.
Понадобится: маргарин, сахар, мука пшеничная, щепотка соли. Продукты берем из расчета 1 часть сахара : 2 части маргарина : 3 части муки (например, 50:100:150) и щепотка соли. Маргарин комнатной температуры (не растапливаем!) взбиваем с сахаром и щепоткой соли, засыпаем частями просеянную муку и замешиваем тесто. Обязательно на 30 минут на холод! Раскатывать лучше на бумаге для выпечки.

а зачем вы сначала добавляете воду а потом ее выпариваете? вам не кажется это безсмысленным

1. Берем кастрюльку, перекладываем туда вишневое варенье, добавляем воду и половину сахара. Около 10 минут варим на медленном огне, чтобы ягоды немного размякли. Снимаем с огня, остужаем.

2. Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и немного посыпаем мукой (совсем чуть-чуть).

3. Берем миксер, кладем в чашу миксера сливочное масло, половину сахара и щепотку соли. Около 3 минут взбиваем до единой консистенции. Потом добавляем в массу 3 желтка, опять взбиваем до однородности. Добавляем ванилин и вновь тщательно взбиваем.

4. В другой посуде смешиваем муку, разрыхлитель и немножко соли. Вливаем в эту смесь молоко и хорошенько перемешиваем. Полученное тесто смешиваем со смесью сливочного масла и желтков из третьего пункта.

5. Берем еще одну кастрюльку, смешиваем 3 яичных белка с винным уксусом. Перемешиваем до такого состояния, когда белки станут однородной белой жидкостью, но не до состояния пены. Примерно треть взбитых белков добавляем к тесту, перемешиваем, и вуа-ля - наше тесто готово.

6. Остается переложить тесто в форму для запекания, сверху поливаем тесто небольшим слоем вишневого варенья и присыпаем сахарком. Выпекаем 45-50 минут, пока пирог не приобретет характерный золотистый цвет. Проще всего проверять готовность пирога спичкой или зубочисткой - если она легко выходит из пирога, то пирог готов, а если к ней прилипает тесто - значит, выпекаем дальше.