Советую попробовать приготовить вот этот
Потрясающий шоколадный пирог с вишнями, шоколадом и орехами!
Состав: 300 гр. Сливочного масла, 1 неполный стакан сахара, 4 яйца, пол стакана молотых лесных орехов, одна плитка тертого заранее шоколада, пол пакетика разрыхлителя, 500 гр. Вишни без косточек, плюс вишня для украшения и маргарин для смазывания формы, мука приблизительно 2-3 стакана. Чтобы тесто не было слишком жидким.
Глазурь: 200 грамм растопленного шоколада
Приготовление: Отделить желтки от белков, растереть масло с сахаром и желтками, добавить туда орехи и шоколад тертый, муку и разрыхлитель с вишнями. Белки взбить в густую пену и ввести в тесто. Все перемешать. Тесто вылить в смазанную форму и печь при 173 С. 50 минут. Вынуть пирог. Дать остыть. Можно взбрызнуть вишнёвой наливкой, когда остынет помазать его растопленным шоколадом и украсить свежими вишнями. Слегка посыпать ванилином или сахарной пудрой.
Я за классику!
Мука пшеничная — 600 г
Масло сливочное (или маргарин) — 250 г
Яйцо куриное (3 - в тесто, 1 - на заливку пирога) — 4 шт
Сметана — 200 г
Сахар — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Вишня (без косточек, примерно) — 1 кг
Крахмал — 1 ст. л.
Муку перемешать с разрыхлителем, выложить в неё масло и растереть руками, пока не получится масляная крошка.
3 яйца взбить, добавив в них 0,5 стакана сахара. Влить сметану и перемешать.
Полученную смесь вылить в муку.. .
...и замесить мягкое тесто.
Разделить его на две неравные части.
Следующий кадр я забыла сделать... увлеклась процессом )
Большую часть выкладываем в смазанную маслом квадратную форму (примерно 30х30 см)
На разложенный пласт выложить вишню, пересыпать её половиной оставшегося сахара и крахмалом.
Накрыть второй половиной теста и защипнуть края.
Вишню можно брать любую. У меня была консервированная в собственном соку (литровая банка. В этом случае с неё нужно отцедить сок.
Хорошо подойдёт и замороженная, размораживать её не нужно.
Взбить одно яйцо и залить тесто. Сверху густо засыпать сахаром.
Благодаря этим манипуляциям в готовом пироге мы получим чудесную хрустящую сладкую корочку.
Выпекать при 160 градусах до золотистого цвета и обалденного аромата по всему дому.. .
Готовому пирогу нужно дать немного остыть и острым ножом порезать на порции.
Из формы вынимать только после полного остывания, иначе сок из пирога может убежать. )
Приятного всем аппетита!
Клевый рецепт! только примерно так же готовила, но без орехов надо попробовать
