Уважаемые, интересуют заливные пироги с несладкой начинкой

Пирог с сайрой.
Тесто:
три крупных яйца;
по 1 ч. л. соли и сахара;
100 г сметаны 20%;
250 мл кефира или простокваши;
1 ст. л. растительного масла;
250 г муки "Пудов"; в обычную муку добавляем 1,5 ч. л. разрыхлителя.
Начинка:
4 сваренных вкрутую яйца;
баночка сайры в собственном соку;
30-40 г зеленого лука вместе с головками;
соль, специи-по вкусу (я кладу перец черный, сладкую паприку и пару щепоток хмели-сунели);
1 ст. л. кунжута.

Рыба, капуста с яйцом, грибы, лук, овощи любые..
тесто больше нравится на кефире, по мне оно нежнее получается..

Добрый день, рада видеть! Как здоровье, как дела?
Я обычно делаю такое тесто:
майонез – 250 гр.;
кефир – 500 мл.;
мука – 200 гр.;
яйца – 2;
сода – 5 гр.
Для начинки предпочитаю грибы, фарш, рыбу. Но больше всего нравится батат (это вообще мой любимый корнеплод).)))

на кефире мне нравится больше. начинки разные: шпинат с яйцом, капуста тушеная, треска с квашеной капустоЙ, мягкий сыр.
делаю закваску: дрожжи, ст. ложка сахара, теплый кефир, яйцо, 2 ст. ложки муки. минут 40 стоит, бродит. Потом замешиваю тесто и добавлением ст. кефира, муки, соли, чуточки раст. масла. консистенция как густая сметана. все. форму выстилаю бумагой, смазываю маслом, выкладываю начинку и заливаю тестом, даю минут 20 постоять и в духовку 190* минут на 20 (контролирую визуально и протыкаю зубочисткой.)

Любимый заливной пирог с рыбной начинкой : консервированный тунец в с/с, 2 отваренных вкрутую яйца, 100 гр. натёртого твердого сыра, пучек укропа. Тесто 50/50 сметана и майонез.

С капустой - мой любимый!) Делаю на кефире.
Вот еще варианты:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/141739/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/88740/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/130679/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/45025/
https://lifehacker.ru/zalivnye-pirogi-recepty/

Все опробовала и не раз)

с разной начинкой делаю... а начиналось все с заливного пирога бабы Любы. И был он с мойвой.
1 слой - картошка (сырая)
2 слой - мойва (сырая)
3 слой - оладьевое тесто (соответственно, тоже сырое)

Но вот что-то у мамы моей это была жуткая дрянь, ничего общего с пирогом бабы Любы моей... А потом от самой бабы Любы я узнала, в чем причина...
1. Картошку надо было резать тоненько
2. Мойву - хорошо вычистить от голов, кишков и костей
3. "Оладьевое" тесто. Нет, моя мама вообще не умеет готовить!
Рецепт теста простой:
- 1 стакан чего-то молочного (кефир, молоко, сметана, ряженка, ..- что есть)
- 2 яйца средних (мелких - 3 яйца)... а вот тут и собака порылась! ОБЯЗАТЕЛЬНО делить белки и желтки, к белкам - добавить немного соли и хорошо их взбить, как на бисквит (вот это моя мама не делала НИКОГДА, и потому ее тесто всегда было резиновое)
- мука до консистенции теста на оладьи (как сметана не жирная)

луковый пирог песочное тесто начинка с соусом сверху накрывается тестом выпекается есть охлажденным

Капустный пирог
Тесто: 3 яйца
5 ст. л. сметана
3 ст. л. майонеза
6 ст. л. муки
1 ч. л. соли
2 ч. л. разрыхлителя
1. Капусту нашинковать, подсолить и слегка обмять. Добавить порезанный укроп и перемешать. 2. Яйца взбить в однородную массу, добавить остальные продукты и замесить тесто.
3. Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой и выложить капусту, залить тестом.
4. Поставить форму в разогретую до 180 С духовку, выпекать 30 минут до образования золотистой корочки

Начинки разные делаю, тесто для заливного пирога. А что?