Рецерт самой вкусной пиццы?

Пицца из курицы под соусом барбекю

Время приготовления: 60 мин
Сложность: легко

Разделы: пицца, выпечка, курица

Ингредиенты:

Тесто для пиццы 1 шт.
Куриная грудка 1 шт.
Соус для барбекю 0,8 ст.
Кинза (кориандр) по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Моцарелла тертая 240 г

Никогда не забуду как первый раз я попробовал пиццу из курицы под барбекю соусом… Лас Вегас, Кухня калифорнийской пиццы в The Golden Nugget. Конечно же это творение немного отличается тем что при приготовлении мы не будем слышать кухонных процедур большого ресторана на заднем плане, но на вкус она что надо!

Приготовление:

Шаг 1:
Разогреть духовку до 190 градусов Цельсия.
Разместить курицу на протвине. Налить пол стакана барбекю соуса на грудину и расположить внешней стороной к верху.
Запекать в течении 25 минут.
Извлечь из духовки и нарезать на мелкие кусочки.
И на пока просто положить рядом в сторонке.

Шаг 2:
Увеличить температуру духовки до 220 градусов Цельсия.
Растянуть тесто для пиццы.
Расположить его на протвине смазанном оливковым маслом.
И размазать немного масла по поверхности теста.

Шаг 3:
3 столовые ложки соуса барбекю размазать равномерно по поверхности теста.
Затем посыпать сыр Мацарэлла и рассыпать кусочки курицы.

Шаг 4:
Запекать в течении 15 минут или до тех пор когда тесто станет темно золотистым и заправка начнет вздуваться.
Извлеките из духовки и посыпьте поверхность мелко нарезанной кинзой.

Нарезать и подавать к столу! Приятного аппетита!

тесто то хоть можно использовать?

то хоть с кетчупом..

Пицца с маринованным мясом*

Пицца удобное, сытное и вкусное блюдо, Купил в магазине за 300-400 рублей, разогрел в микроволновке и готово! Только не очень вкусно. Тесто тонкое, но непропеченное, продуктов в нее кладут по минимуму, а соуса вообще нет. Конечно, я не учился у неаполитанских поваров, но все же кое-чего могу. Так что буду готовить сам.
Основа пиццы должна быть толщиной примерно в палец, а то и в два. Это не я придумал. Об этом мне рассказывали мои знакомые итальянцы и моя племянница, которая год жила в Италии. Поэтому, для основы я замешу дрожжевое тесто. Стакан теста высыпал в сито и, примерно половину, просеял в глубокую миску. Добавил по полчайной ложки соли и сахара, столовую ложку растительного масла, пакетик сухих дрожжей и треть стакана воды. Поначалу тесто получилось жидковатым, но у меня еще осталась мука в сите и во время замеса я ее понемногу досыпал. Когда тесто перестало прилипать к стенкам миски, выложил его на стол, предварительно посыпанный остатками муки, и стал месить. Месить тесто надо до тех пор, пока не устанешь, но к тому времени я умру с голоду. Десять - пятнадцать минут достаточно. Готовое тесто положил в миску и накрыл полотенцем, пусть поднимается.
Заодно поставлю мариноваться мясо. Я взял телятину, хотя для этого подойдет любое другое, включая курицу. Тонкие ломтики сложил в глубокую тарелку, посыпал ложкой молотого сладкого чили и добавил по пол чайной ложки острого чили и сахара. Полил соком половины лимона, щедро сдобрил рубленой зеленью и перемешал. Теперь нужно подождать не меньше часа. Чтобы тесто поднялось, а мясо промариновалось.
Через полтора часа включил духовку, что бы нагревалась до 180 градусов. Нарезал полу кружочком один сладкий перец и кружочком горсть оливок без косточек. Маринованное мясо слегка обжарил на сковороде. Это не обязательно, но мне так больше нравится.
Для соуса размолол в блендере стебли зелени и большой зубчик чеснока с половиной чайной ложки соли. Потом добавил половину помидора, столовую ложку томатной пасты, маринад, оставшийся от мяса, и еще раз перемолол. Тонко порезал половину головки красного салатного лука и залил оливковым маслом. И порубил оставшуюся зелень.
Разбухший шарик теста размял руками в блин толщиной в мизинец, переложил на противень, застеленный пекарской бумагой, и обмял ладонями, придав форму круга.
Смазал соусом из блендера всю поверхность теста. Не страшно если соус будет перетекать через край. Лучше так, чем оставить не промазанный кусочек.
Выложил ромашкой ломтики горячего, ароматного мяса.
Сверху посыпал сладким перцем и твердым сыром (я взял пармезан) , натертом на мелкой терке.

Далее оливки и мягкий сыр (в моем случае гауда) , натертый на крупной терке.
Противень с пиццей поставил в горячую духовку на сорок минут. Уже через пару минут кухня наполнилась ароматом чеснока из соуса. Даже котик прибежал, наверное, сыр учуял. Пармезан он не ест, за то гауду любит.
Готовую горячую пиццу выложил на деревянную доску и посыпал зеленью и кусочками сладкого лука, маринованного в оливковом масле. Тесто получилось пышное и мягкое. Нежная телятина пропиталась душистым соусом и сыром. Перец только слегка размягчился, а оливки добавили свой аромат и вкус.
С огромным удовольствием съел два больших куска с бокалом красного полусухого вина. Пиццу надо есть пока она горячая. Пойду соседку угощу, у нее муж в командировке, она сидит одна, голодает.


http://www.youtube.com/watch?v=ST0YUzAjcdE

сыра больше вали

я люблю с домашним томатным соусом, который делается из томатов в собственном соку, базилик, соль, перец, оливковое масло, а начинки много какие вкусные, например - соус, сладкий перец, лук, сыр, зелень или соус, салями, оливки, сыр, зелень или соус, лук, грибы, бекон, сыр, зелень