вопрос про дрожжи !

Лен! Вы не написали, сухие или "живые".А в принципе любые дрожжи надо разводить в тепленькой водичке (чтоб мизинец терпел). Только что, сухие подымаются подольше, а "живые" в течении 20-минут и Ваше тесто увеличивается в объемах в три раза а то и больше. И нет никакой разницы, хлебопекарные или какие там. Возьми 50гр дрожжей, если живые-помельчи, теплую водичку 2 стакана разведи сахаром-1 ст. ложка и соли столько-же (в зависимости какие ты пирожки будешь печь-сладкие или с мясом или капустой), на сладкие чуть больше сахара. 100гр раст. масла, марг. сл. грам 100 и 1 яйцо. Муки надо сыпать так, чтоб при замесе оно небыло столь сильно упругим, а наоборот, чуть мягким. Замесила. Накрой емкость где замес теста пленкой и крышкой сверху и поставь в тепло укутав чем нибудь кастрюлю или таз (в чем тесто сделала). С "живыми" дрожжами можно приниматься к разделке теста и пирожков через мин 20-30.Только складывай швом вниз и накрывай полотенчиком, пусть подымаются. А вот с сухими дрожжами-придется подождать. Когда сделаешь пирожки, помажь их сверху взболтанным яйцом или кефиром (так румянее будут) и в духовку только не сразу, дай им постоять на противне. Духовку я разогреваю до 180-200*.Я на свои пирожки беру-1ст. молока и 1ст. тепл. воды-это вместо 2-х ст. воды.

отличные дрожжи для выпечки пирогов. рецепт посмотрите в гугле, свой до мелочей не вспомню)

я только такими и пользуюсь, сухие дрожжи - для меня что-то подозрительное как для вас хлебоперкарские

если больше ни чего не написано, то отреж кусочек, разведи водой с сахаром и посмотри: будут расти, значить теже, нет, - значит разрыхлитель типа соды

Нет никакой разницы. Пеките.

Хлебопекарные предназначены для выпечки хлеба и хлеб. булочных изделий, пеките смело, я на пасхальные куличи только такие покупаю.

Нпнопрпн