как сделать чтоб печеные пирожки получились мягкие

готовые пироги (пирожки) обильно смазать сливочным маслом

Приготовить правильное тесто!))) )

В тесто побольше масла растительного

тесто сделать пышное

печеные пирожки из дрожжевого теста, пресное, сдобное, из слоеного теста?
https://www.youtube.com/watch?v=Bfq0ofoxd_g

Рекомендую делать их не из глины, а из теста.

Стакан кифира пол стакана растительного масла две чайные ложки сметаны соль сахар смешать добавить пакетик сухих дрожжей (11гр) три стакана муки вымешать тесто как станет однородным отбить и поставить подыматься на чяс при 40-45 остаются магкими в холодильнике три четыре дня печ 20-25мин при 200

Дрожжи в тесто и выдержать хорошо, соду не рекомендую изжога в этот день случится.

После того, как достанете, накройте ВЛАЖНЫМ полотенцем

мука должна быть высшего сорта это раз дрожжей должно быть половина маленькой пачки если сырые и 2 пакетика если сухие два тесто должно быть хорошо вымешано до тех пор пока перестанет прилипать к рукам затем тесто должно подходить полтора-два часа после формовки пирожки должны немного расстояться прежде чем вы посадите их в духовку но самые лучшие пирожки получаются опарным способом
это когда сначала делается опара дрожжи смешиваются с небольшим количеством муки и сахара и оставляются на 3-4 часа потом добавляется ещё мука масло яйца и тп замешивается тесто и стоит ещё 2 часа затем формовка смотрит выше да и начинки должно быть меньше теста

1) Яйца в тесто не кладите 2) не передерживайте в духовке 3) достали из духовки => накройте полотенцем.

маргарин в тесте вместо растительного масла тоже хорошо