Для того чтобы испечь бездрожжевой хлеб, сначала надо поставить закваску — самое главное в настоящем хлебе. Как ее получить описано в статьях «Закваска для ржаного хлеба» (http://rial-hleb.ru/vse-o-zakvaske/zakvaska-dlya-rzhanogo-hleba), «Ржаная закваска (возможные вариации) » (http://rial-hleb.ru/vse-o-zakvaske/rzhanaya-zakvaska-vozmozhnyie-variatsii), «Как сделать закваску неповторимой? » (http://rial-hleb.ru/vse-o-zakvaske/kak-sdelat-zakvasku-nepovtorimoy), «Закваска – что нужно знать, если решите сделать хлеб дома» (http://rial-hleb.ru/vse-o-zakvaske/zakvaska-chto-nuzhno-znat).
После получения закваски можно приступать к самому хлебу, как все сделать описано в статьях «Домашний хлеб на закваске» (http://rial-hleb.ru/recepti-hleba/domashniy-hleb-na-zakvaske), «Что нужно знать, чтобы испечь хлеб дома» (http://rial-hleb.ru/recepti-hleba/chto-nuzhno-znat-chtobyi-ispech-hleb-doma), «Как я делал свой первый бездрожжевой хлеб» (http://rial-hleb.ru/moy-opit/kak-ya-delal-svoy-pervyiy-bezdrozhzhevoy-hleb).
Read more: http://rial-hleb.ru/vopros-otvet/hleb-bez-drozhzhey-vopros-otvet#ixzz3LRGrsRKx
Десерты, сладости, выпечка
как испечь ржаной хлеб, без дрожжей в духовке. как делать закваску и сколько дней ?
Avokado-Vardane
http://rial-hleb.ru/vopros-otvet/hleb-bez-drozhzhey-vopros-otvet
ттхморе
Viktoriya Novikova
64 685
Как это делается информации много, да только описание процесса читать устанешь, а уж на сам процесс и совсем сил и желания вряд ли останется. Только закваска готовится не менее нескольких дней и не факт что получится с первого раза. и кстати на закваску дрожжи все равно нужны, немного, но нужны. Без дрожжей только лепешки пресные или выпечка на соде (тоже не самый полезный ингредиент)
Ольга Тугузова
закваска и дрожжи.. ЭТО разное! и делают.. из разного но НЕ из дрожжей!
Ольга Тугузова
Интересно! кто сказал.. что из дрожжей закваска выйдет? это будет НЕ закваска! а те жж самые дрожжи!
хлеб без дрожжей не испечь
Видел видео на ютубе подробно показывают как печь и делать закваску.
Ржаной хлеб вообще сложно выпекать, не пропекается.
Ржаной хлеб вообще сложно выпекать, не пропекается.
Наталья Масленникова
6 414
Алена Шинкарук
В духовке без проблем. Вот закваска-геморрой делать.
Хлеб на минералке пекут без дрожжей. Но не уверен, что получится с черным. Сам процесс пока только видел на видео. Трудность в том, что замешивать нужно вручную и нужно уметь правильно это делать. Общество здорового питания пекут лепешки на минералке на сковороде. Я лично делал пирожки с вишнями на минералке - поднялись хорошо.
В духовке мама пекла хлеб, в качестве формы утятница. Под нее клала кирпичи, "для равномерного прогрева".
В духовке мама пекла хлеб, в качестве формы утятница. Под нее клала кирпичи, "для равномерного прогрева".
Валя Пархоменко
4 226
Похожие вопросы
- Как испечь ручным способом ржаной хлеб? Хочу испечь ржаной хлеб в духовке. Рецепт.
- Хочу испечь ржаной хлеб.Подскажите как сделать закваску.
- хлебопечка. можно ли испечь ржаной хлеб в хлебопечке,если нет режима "ржаной хлеб"? если можно-поделитесь рецептами)))
- Добрый день! Испекла ржаной хлеб с тминой... вкуснятина. А кто-нибудь знает как печь хлеб с кунжутом?
- Посоветуйте рецепт ржаного хлеба без дрожжей, чтоб не тяжелый был, делал на 0,5 кг муки 1ч.л соды, показалось много соды
- хочу испечь ржаной хлеб в печке(в обычной,не хлебопечке),напишите рецепты по которым вы делали
- Я хотел испечь ржаной хлеб а рецепта незнаю никто подробней нероскажет.
- Можно ли в хлебопечке испечь ржаной хлеб,похожий по вкусу на магазинный. А то больше как серый получается.
- Подскажите рецепт ржаного хлеба чтоб испеч в духовке? Спасибо. Простенькое что нибуть.
- Закваску для ржаного хлеба. Научите! уже муки перевел 10 кг- бестолку. Проверено поэтапно с гарантированным эффектом.