Что испечь на Новогоднюю ярмарку в школу? Тема - Франция.

ПРОФИТРОЛЛИ. самая Франция, тесто заварное и крем лучше тоже, масляный вкусно, но может потечь, если жарко будет

..круассаны с разными начинками..). . .можно безе.. . легко в приготовлении и вкусно..). .

Французское печенье (Мадлен, Сабле и т. д.) .

Не помню, как называется: тесто творожное, маленькие треугольники с куском мармелада сворачивают трубочкой, размер 6-7см, как маленькие круассаны .

Лягушат запеки в тесте.

наполеона

Каннеле. Canelé.
Мини "бриоши". Briochettes. http://www.povarenok.ru/recipes/show/53914/
Бриошь. Brioche. http://www.povarenok.ru/recipes/show/69966/
Французский сахарный пирог. Tarte au sucre. http://www.edimdoma.ru/retsepty/55194-saharnyy-pirog-tarte-au-sucre
Гужеры. Gougères. (несладкая выпечка)
Crepe frisee или блинные кружева. http://www.povarenok.ru/recipes/show/72727/
Саварен. Savarin. http://www.povarenok.ru/recipes/show/59064/, http://www.povarenok.ru/recipes/show/54089/
Клафути. Сlafoutis. http://www.edimdoma.ru/retsepty/7160-klafuti-s-vishney

Курасаны

Круасаны с клубникой/вишней/вареньем в качестве начинки; трюфеля (в интернете много рецептов) ; имбирное печенье в виде лягушек или эфелевых башенок; тортик Наполеон; виноградные мармелад или желе; бананово-ванильное безе/суфле; эклеры с заварным кремом; пряничные домики/печеньки "а ля Страсбург" с корицей, ванилином и имбирем; нуга или любые десерты с нугой (конфетки "горький шоколад - поливка, начинка: нуга, орехи"); блинчики с нутеллой. Вот что у меня первое ассоциируется с Францией.

Французский яблочный тарт
Ингредиенты: яблоки 4 шт, масло сливочное 50 г, сахар 200 г, сметана 200 г, мука 150 г, яйцо 2 шт, разрыхлитель 5 г, соль. Приготовление: яблоки очистить от кожуры, нарезать на дольки и обжарить на сковороде со сливочным маслом и ста граммами сахара. Для теста в миске смешать сахар, муку, сметану, яйца, разрыхлитель и щепотку соли. Переложить яблоки в огнеупорную форму, сверху влить тесто и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 30 минут.

Кофейные эклеры
Ингредиенты: мука 180 г, маргарин 80 г, вода 200 мл, яйцо 8 шт, соль, молоко 500 мл, крахмал 20 г, пудра сахарная 175 г, кофе 6 ст. л. , ванилин. Приготовление: в небольшую кастрюлю налить воду, добавить маргарин и соль, довести до кипения и снять кастрюлю с огня. В горячую жидкость засыпать муку и перемешать до однородности. Вновь поставить на огонь и нагревать, помешивая, до тех пор, пока тесто не начнет отходить от стенок кастрюли и не образует ком. Дать тесту остыть, добавить по одному 5 яиц, тщательно перемешивая. Прогреть духовку до 220 градусов. Лист бумаги для выпечки смазать жиром. На него выложить тесто с помощью ложечки или кондитерского шприца. Выпекать 10-15 минут, а затем уменьшить температуру до 200 градусов и оставить еще на 15 минут. Вынуть эклеры из духовки и дать остыть. Соединить сахарную пудру, крахмал, ванилин, яйца и молоко и взбивать на паровой бане до тех пор, пока масса не загустеет. К концу взбивания влить тоненькой струйкой кофе. После того, как масса загустеет, снять ее с огня и продолжать взбивать до полного охлаждения. Эклеры разрезать и наполнить кофейным кремом.

шАРЛОТКУ