Чем ценны кондитерские изделия

knowledge.allbest.ru/cookery/3c0b65635b3ad78b4c53a89521216d37_0.html читай

Кондитерские изделия или сладости хорошо всем знакомые и любимые с детства продукты питания. Не только дети, но и взрослые не могут устоять перед шоколадом, свежей выпечкой или печеньем, пирожным, мороженным и другими кондитерскими изделиями. Под кондитерскими изделиями или сладостями понимают высоко питательные и при этом легко усваиваемые продукты питания.

В составе сладостей содержится, как правило, значительное количество сахара. Крмое того кондитерские изделия выделяются своим характерным вкусом и ароматом. В состав кондитерских изделий могут входить различные компоненты. Однако, чаще всего в составе кондитерских изделий буду содержаться следующие ингредиенты: мука, могут быть использованы любые виды продукта, сахар или его заменители, мед, ягоды и фрукты, а также яйца, молоко и сливки.

Виды кондитерских изделий

Помимо того, в рецептуре многих видов кондитерских изделий значатся такие ингредиенты как дрожжи, сухие кондитерские смеси, пекарский порошок или разрыхлитель теста, а также какао, различные желатинирующие вещества и вкусовые добавки. Современные производители продуктов питания, в том числе и сладостей предлагают потребителям множество разнообразных видов кондитерских изделий, которые для удобства объеденные в следующие основные группы:

1.Сдобные или мучные кондитерские изделия - это печенье, торты, вафли, пироги и пирожки, булочки, пирожные, эклеры и пряники;
2.Сахарные кондитерские изделия, к которым относятся безе, грильяж, желе, зефир, конфеты, марципан, муссы, шоколад, помадка, суфле, цукаты и кондитерские кремы.
Калорийность кондитерских изделий также как и вид продукта может варьирвоаться от состава используемых ингредиентов. Однако, в среднем калорийность кондитерских изделий достигает 461 Ккал. Вкусовые и питательные свойства кондитерских изделий также зависят от разновидности продукта. Стоит отметить, что польза кондитерских изделий для человеческого организма очевидна. Большая ценность кондитерских изделий кроется в химическом составе продукта.

Польза кондитерских изделий заключается в высоком содержании в составе продуктов углеводов, которые дают человеческому организму необходимый заряд энергии для нормальной жизнедеятельности. Благодаря особым потребительским свойства кондитерских изделий существует возможность достаточно длительного хранения. Кроме того, в виду легкой усвояемости некоторые сладости и кондитерские изделия используют в спортивном питании.

По причине того, что для производства кондитерских изделий используются разнообразные по составу и свойствам природные компоненты, к примеру, сахар, какао-бобы, орехи, патока, фрукты, ягоды, мука, молочные и яичные составляющие, растительные и животные жиры, данный продукт характеризуется высокой питательностью и великолепной усваиваемостью.

Большинство кондитерских изделий могут храниться длительное время и обладают довольно высокой калорийностью. Также такие продукты содержат вещества, придающие им уникальные свойства, представляющие для нашего организма большую ценность. Безусловно, кондитерское производство способно дарить людям радость и ощущение праздника. Такое свойство кондитерских изделий является самым ценным их качеством во все времена.

К примеру, какао-бобы содержат в своем составе алкалоиды, какао-масло, белки, углеводы, дубильные и минеральные вещества. В частности, какао-масло обладает рядом свойств, которые не характерны для других жиров. Данный компонент способен храниться длительное время, и в нем присутствуют многие ароматические вещества, которые придают особый аромат шоколадным изделиям.

Сегодня особой популярностью пользуются продукты, изготовленные по экструзионным технологиям или же, так называемые «сухие завтраки». Благодаря таким технологиям можно регулировать биологическую и пищевую ценность продукта, а также создавать продукты питания общего, диетического и лечебно-профилактического назначения.

абсолютно ничем. Поэтому ты и не можешь найти ничего в интернете.

для реферата посмотри таблицы основных компонентов кондитер изделий-масло. сахар. мука. приготовление крема. и каллорийность усвоение. оссобенности. Аленький-Оракул дал хорош основу для работы. осталось отредактировать по шагам. пунктам.. и вперёд

Сладкое полезно для мозговой деятельности и настроения.

Для мозга и костей. Попробуйте: shop.alenka.ru

Для реферата нужны как правило чёткие статистические данные, тем не менее - любителю сладкого гарантированны позитивные эмоции, ценны углеводами которые дают энергию, к тому же кондитер это творец который делает мир чуточку прекраснее. Чем смог...