Добавляете ли вы в тесто или кондитерские изделия алкоголь?

В начинку для ореховых трубочек алкоголь добавляю обязательно. Грецкие орехи, сахар, немного коньяка. Начинка получается чуть влажная и чувствуется остренькая нотка алкоголя. В картошку тоже обязательно. Вкус намного интереснее, чем без алкоголя. Много не нужно, половина столовой ложки изменяет вкус в лучшую сторону. Практически любая сладкая начинка с каплей алкоголя приобретает более насыщенный вкус.

А это все от рецепта зависит и от самого изделия...

Мучное не едим... э

коньяк в промочку для тортов, в крем

К чему продукт переводить?

только если по рецепту. Как правило, это ликер или коньяк

в хворост водку лили

В кексы добавляю коньяк.

Ессно, добавляю - строго по рецепту. Алко испаряется в процессе выпечки, но тесто становится хрустящим - чебуреки, хворост... для пропитки бисквитов рома не жалко - нужно-то 1 ложку в сироп. В кремы коньяк или бренди - тоже норм))

да, много у меня рецептов, где добавляю, придает хруст, или воздушность, или пикантность..

В пирожное "Картошка" коньячок желательно добавить))

Нет. Я добавляю алкоголь в себя.

Например водку добавляют в хворост для хруста, и ещё алкоголь продлевает срок годности у выпечки. А ликёр, коньяк, бренди, ром и т. д. добавляют в крем как ароматизатор

Нет

Бабушка в хворост коньяк добавляла (в тесто). Сам рецепт не помню, но этот ингридиент точно был. Я ничего не добавляю с градусом, если только кефир.

неее, не добавляю