Какой хворост вкусней - на дрожжах или без?

Я тоже как-то ела хрустики на дрожжах... и вполне нормально, хрустели:)) потом сама искала рецепт, не нашла похожего. Но я лично всегда без дрожжей готовлю. Просто, быстро, легко:))
3 яйца, 50гр водки, щепотка соли - все это взбить, и добавить 2-2,5 стак. муки, замесить тесто . Разделить на 3 части, каждую раскатать, разрезать и жарить на подсолнечном масле... Посыпать сахарной пудрой. Очень легкие и хрустящие получаются.

Видела рецепты хвороста на дрожжах, кефире, сметане...
В столовых раньше хворост жарили из должжевого теста... Но он был мягким. И совсем не хрустел...
Для меня вкуснее- бездрожжевое классическое изделие, с добавлением водки для хруста и рассыпчатости...

какие дрожжи в хворосте? пельмени тож на дрожжевом делаете?

Хвороста на дрожжах не бывает!!!
Для пышности в тесто водку льют!

Самый вкусный хворост - собранный в лесу своими руками

Без дрожжей.
Ингредиенты для приготовления хвороста на сметане

Для приготовления чуть более 20 штук хрустящего хвороста я беру:

- 2 куриных яйца;
- 2 ст. л. жирной сметаны;
- 2 ст. л. сахара-песка (можно положить и чуть больше, но тогда есть вероятность, что хворост при жарке будет быстро подгорать);
- 2 ст. л. крепкого алкоголя (подойдет водка, коньяк, виски), запах и крепость алкоголя при жарке пропадут, он сделает хворост пористым и воздушным;
- щепотку ванилина или чайную ложку ванильного сахара;
- 2 стакана пшеничной муки высшего сорта;
- 4 ст. л. сахарной пудры;
- растительное масло без запаха, его необходимо налить в сковороду или сотейник столько, чтобы оно покрыло дно не менее, чем на 1 см.