скажите кто знает рецепт курника? только проверенный по которому сами готовили...

Печешь блины, делаешь три начинки: 1) обжариваешь курицу с луком и специями 2) грибы с луком 3) рис отварить и смешать с вареными яйцами+соль. специи. Тесто для курника любое, я предпочитаю слоеное. Тесто слегка раскатываем и вырезаем два круга - один поменьше, другой побольше.
На противень кладём круг, который поменьше, смазываем сметаной (вообще вместо сметаны нужно соусом бешамель) и кладём блин.. Сверху укладываем фарш из курицы, мажем сметаной или соусом бешамель накрываем другим блинчиком. Так слоями выкладываем все начинки, прослаивая их блинчиками и смазывая сметаной или соусом. Фарш укладывать горкой, в виде конуса. В каждую из начинок можно добавлять рубленую зелень, вкус станет ещё более изысканным. Последний слой начинки укрываем блинчиком и всё накрываем раскатанным тестом. Излишки обрезаем, оставив немного для защипки. Нужно обязательно сверху сделать отверстие. Можно украсить купол рисунками из теста-вырезать цветочки, листочки и т. д. Всю эту красоту смазываем взбитым яйцом и в духовку 200-210 градусов на 30-40 минут до готовности теста, а начинка у нас уже готова!

Ингредиенты для грибной начинки: шампиньоны свежие — 400 грамм, лук репчатый — 2 шт., масло растительное для жарки.

Ингредиенты для куриного слоя: мясо курицы — 500 грамм, лук укроп и петрушка.

Ингредиенты для слоя из риса: рис — 1\3 стакана, яйцо — 2, лук зеленый — 3-4 пера. Я люблю еще в масле сливочном все подогрет- сочнее будет. Ингредиенты для блинов: яйцо — 1, молоко — 1 стакан, мука — около 100 грамм, 1 ст. л с. песка. растительное масло — 4 ст. ложки, соль, соды чуть меньше пол. ч. л. без горки. Слоеное тесто покупаю. Дрожжевое сама делаю.

P.S: А вообще тесто для курника любое делают: чаще дрожжевое, я люблю слоеное, еще делают из песочного теста, из теста на кефире, и даже из пресного теста как на пельмени.

Традиционный русский пирог из дрожжевого теста с разными начинками!... именно дрожжевые пирожки!))))

Курицу мелко режу, обжариваю на сковородке. Отдельно обжариваю лук и грибы.
Затем все смешиваю, специи по желанию и для того, чтобы курник был более сочным тушу в сливках до загустения.
Тесто покупаю готовое дрожжевое, только не замороженное, а в кулинарии. Разделываем на две части. Форму смазываем. Первый слой теста, чтобы края свисали и смазываю их желтком, слегка разведенным водой, выкладываем начинку, накрываем вторым слоем. Формируем, Обычно в середине кружка делаю небольшое отверстие или проколоть тесто в нескольких местах. И в духовку. Обычно по времени ( у меня такая духовка) около часа.