народ подскажите пожалуйста рецепт оригинального штруделя

Классический еврейский шдрудель :
- мука 2 стакана
- яйца 2 - 3 шт .
- горячая вода 3 - 4 столовые ложки
- яблоки 3 - 4 шт .
-сухари молотые 1/2 стакана
- корица 1/4 чайной ложки
- 100 гр . сливочного масла
- 100 гр изюма
- 100 гр орехи
- 1 стакан сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- цедра одного апельсина
- соль по вкусу .

Смешать яйца, уксус, соль и вылить смесь в муку, добавить немного горячей воды и замесить плотное тесто .
Оставить тесто в тёплом месте на 1,5 - 2 часа, после чего разделить его на несколько частей .
Каждую часть выложить на отдельное полотенце, посыпанное мукой, и раскатать очень тонким слоем .
Смазать тесто растопленным маслом, посыпать молотыми сухарями, выложить на него мелко нарезанные яблоки, толчёные орехи, изюм и измельчённую цедру апельсина, сверху посыпать сахаром, смешанным с корицей, и полить растопленным маслом .
При помощи полотенца свернуть тесто рулетом, положить на смазанный маслом противень швом вниз, смазать яйцом и запекать в духовке 30 - 40 минут .

тесто вытяжное (или фило), яблока, карамелизованные, с корицей, сухари панировочные.

с мясом

Яблочный штрудель

Ингредиенты:
- 2 листа слоеного теста, разморозить до комнатной температуры
- 2-3 больших яблока (желательно кислых)
- 1/2 ч. л. корицы
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. муки
- Полстакана рубленных орехов
- 3 ст. л. коричневого сахара
- 2 ст. л. обычного сахара
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- 1 яйцо + 1 ч. л. воды, взбить, для смазки

Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 190 градусов.
2. Очистите, выньте сердцевину и нарежьте яблоки. 3. Выложите в миску и смешайте с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой.
4. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешайте орехи, 2 вида сахара и сухари.
5. Раскатайте 1 лист теста, присыпьте ореховой смесью и сверху выложите яблочную. Закройте начинку, завернув края теста. Повторите со вторым листом и оставшейся начинкой.
6. Загните края рулетов. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой. Смажьте яичной смазкой. Сделайте продольные надрезы на каждом рулете.
7. Выпекайте при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки.
8. Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.

Готовила сама лично, получилось очень вкусно. Правда вместо орехов добавляла бананы:))

Человек в тесте на 40 мин.