Подскажите простенький рецепт яблочного штрудель. Желательно с тестом домашнего приготовления.

Простенько не получится, вся сложность заключается в самостоятельном приготовлении слоеного теста...))

Настоящий вкусный штрудель готовится из теста ФИЛО (оно тонюсенькое, как бумага) дома такое самому сложно приготовить... если где-то в магазине увидите, оно бывает в продаже. но редко, купите, сразу пару упаковок, не пожалеете...

Для начала приготовьте тесто вот по этому рецепту, готовится легко и просто за 10 минут: Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течении нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите в прок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное.
Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Сметана (кефир, простокваша) — 100 мл
Соль (щепотка) — 1 г
Мука — 500 г
В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками. Затем добавляем желток и сметану (или кефир - что есть). Замешиваем тесто. Если тесто липкое, подсыпаем муку. Отправляем в холодильник. А теперь остальные ингредиенты готовим: ● 2-3 больших яблока (желательно кислых) ● 1/2 чайной ложки корицы● 2 столовых ложки сахара● 2 столовых ложки муки● Полстакана рубленных орехов● 3 столовых ложки коричневого сахара● 2 столовых ложки обычного сахара● 2 столовых ложки панировочных сухарей● 1 яйцо + 1 чайная ложка воды, взбить, для смазки.
Духовку нагрейте до 190*.Очистите, выньте сердцевину и нарежьте яблоки. Выложите в миску и смешайте с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешайте орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатайте 1 лист теста, присыпьте ореховой смесью и сверху выложите яблочную. Закройте начинку, завернув края теста. Повторите со вторым листом и оставшейся начинкой. Загните края рулетов. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой. Смажьте яичной смазкой. Сделайте продольные надрезы на каждом рулете. Выпекайте при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки.

Не мудрите с тестом. Магазинное тесто слоеное стоит 40 руб/уп, и тесто такой продукт, куда левого ничего не напихаешь, потому нет смысла с ним заморачиваться дома. Яблоки нарежьте мелким кубиком, потушите в сливочном масле с сахаром. Раскатайте тесто, выложите начинку, можно присыпать панировочными сухарями, защипать края, смазать желтком с молоком или чистым, наколоть вилкой и выпечь. Остывший посыпать сах. пудрой. Можно и горячий. Кто как любит.

ГОТОВИМ ТЕСТО
Сначала берем миску и в нее просеиваем 150 граммов муки. Сюда же добавляем 4-ю часть ложки соли, отдельно взбиваем яйцо или один желток и перекладываем в тарелку. После этого вливаем 50 миллилитров теплой воды и одну столовую ложку растительного масла, замешиваем получившееся тесто.

Далее осматриваем тесто, которое должно быть мягким, чуть жирным и при этом не приставать к рукам. Из него формируем колобок, укладываем его в миску и поливаем оставшимся растительным маслом. Емкость накрываем полотенцем и оставляем на полчаса.

Подробности читайте: http://www.domotvetov.ru/vyipechka/prostoj-retsept-yablochnogo-shtrud.html#ixzz4nwHiSATi