Рецепт вкусных пончиков?

ПАМПУШКИ С ЧЕСНОКОМ

Понадобится:
Дрожжи сухие– 11 гр.
Молоко – 1 стакан (250 мл)
Мука – 2 – 2.5 стакана
Растительное масло -2 столовые ложки
Сахар – 1 – 2 чайные ложки
Соль – 1 чайная ложка
Для чесночного соуса:
Чеснок – 6 зубчиков
Соль – 1 чайная ложка
Растительное масло – 1 столовая ложка
Вода – 1 столовая ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Добавляем к дрожжами небольшое количество теплой воды, щепоточку сахара, размешиваем и оставьте на 5 – 10 минут.
В подошедшие дрожжи добавляем стакан теплого молока, соль, сахар, растительное масло, перемешать.
Постепенно подсыпая муку, замесить некрутое тесто.
Вымешанное тесто слегка смазать растительным маслом, чтобы оно не сохло и не липло к пакету, положите в полиэтиленовый пакет и оставить в тепле на 1 – 1.5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
Подошедшее тесто обомнять и разделать на небольшие булочки.
Выложить булочки на противень, накрыть полотенцем и оставить на 15 – 20 минут подходить. Аккуратно смазать подошедшее тесто яйцом, разболтанным с чайной ложечкой воды и поставить в разогретую до 180 С духовку. Выпекайте до румяности примерно 20 минут.
Пока булочки выпекаются, приготовим чесночный соус. Для этого зубчики чеснока пропустим через пресс и добавьте ложечку соли. Добавим столовую ложку растительного масла и размешиваем до тех пор, пока масло и чеснок не приобретут консистенцию соуса.
Сюда же добавим столовую ложку воды и размешаем.
Готовые выпеченные булочки в горячем виде обмакиваем в чесночный соус и сложиваем в кастрюлю.
Остатки соуса выливаем сверху. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 20 минут, чтобы они пропарились и стали мягкими.
Также пампушки можно посыпать мелко нарубленой зеленью.

дрожжевое тесто, фритюр, пудра сахарная.

Постоянно делаю по такому рецепту: 2ст. л. сахара, 1ч. л. соли, 0.5л воды, 500гр. муки, 2ч. л. сухих дрожжей. Тёплую воду + сахар + дрожжи размешать, накрыть салфеткой и оставить на 15мин (чтобы дрожжи заработали) . Затем добавить соль и муку, размешать и оставить на 20мин => хорошо перемешать. Поставить тесто на 40мин в тёплое место ( на подход) , прикрыв салфеткой. Тесто увеличилось в 2раза => можно печь. Жарить в горячем рафинированном масле, выложить на бумажное полотенце и обильно посыпать сахарной пудрой.

ПОНЧИКИ. 4 яйца смешайте с 1 банкой сгущённого молока, добавьте пол чайной ложки соды, погашенной уксусом, муку. Не очень крутое тесто раскатайте в жгут диаметром 3 см, разрежьте на небольшие кусочки, скатайте из них шарики и изжарьте в жире или подсолнечном масле. Вынимайте шумовкой. Дайте стечь жиру и обваляйте шарики в сахарной пудре.

Банановые пончики.

Банан (крупный, спелый) — 2 шт
Сыр твердый (тертый) — 3 ст. л.
Мука (примерно) — 2\3 стак.
Яйцо — 1 шт
Сахарная пудра — 1-2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Бананы запечь в кожуре (если они немного неспелые) и размять в пюре.
Добавить сыр и перемешать.
Туда же отправить яйцо и часть муки, смешанной с сахарной пудрой и разрыхлителем.
Подсыпая муку, вымесить мягкое, липкое тесто.
Разогреть в кастрюле растительное мало, при помощи чайной ложки выкладывать кусочки теста (несколько за раз) в кастрюлю и обжарить до золотистого цвета.

Zeppole

Мука - 2 стакана
Вода - 2 стакана
Вино белое - 0,5 стакана
Соль - щепотка
Масло растительное - 1 ст. л. в тесто + для жарки

Для начала в кастрюлю нужно влить воду, вино и ложку масла. Добавить соль и поставить на средний огонь. Довести жидкость до кипения и всыпать муку, интенсивно помешивая деревянной ложкой до тех пор, пока тесто не начнет отходить от стенок кастрюли.
обравшее в комок тесто выкладываем на доску, припыленную мукой и немного вымешиваем. Будьте осторожны, тесто еще горячее. Но оно очень послушное и эластичное, проблем с ним никаких.
Теперь отрываем небольшие кусочки теста, скатываем их в тонкие колбаски и скрепляем концы, формируя пончики.
Теперь осталось только обжарить пончики в разогретом масле. Жарим на небольшом огне несколько минут, периодически переворачивая каждый пончик. Не беспокойтесь, вино содержащееся в тесте не дает ему впитывать лишнее масло. Но все же только что обжаренные пончики следует сначала выкладывать на салфетку, чтобы промокнуть жир оставшийся на их поверхности.
Пончики можно подавать полив их жидким медом или сахарным сиропом. Можно посыпать сахарной пудрой, приготовить заварной крем, растопить шоколад.

Ингредиенты
200 г
творог (с изюмом)
1 шт.
яйца куриные
1 ч. л.
разрыхлитель
3 ст. л.
мука
примерно 1 ст.
масло подсолнечное (рафинированное)
100 г
шоколад белый
1 ч. л.
сок овощной
по желанию
кондитерские посыпки
Творожные пончики в глазури рецепт. Процесс приготовления

Очень вкусные и нежные пончики, особенно хороши в горячем виде. По желанию пончики можно не обмазывать шоколадом, а просто посыпать сахарной пудрой.

Для приготовления пончиков в творожную массу разбить 1 яйцо, добавить разрыхлитель теста и муку, замесить гладкое тесто.

Тесто раскатывать примерно до толщины 0,5-0,7 мм, вырезать кружочки (я делала это бокалом для вина, серединки вынимала пластиковым яйцом от киндер-сюрприза)

Серединки тоже можно жарить - из них получатся маленькие круглые пончики.

В кастрюле разогреть растительное масло (налить слоем примерно 2-3 см), жарить пончики на медленном огне с 2 сторон.

В микроволновой печи растопить шоколад в течение 2 минут при мощности 500 Ватт, добавить свекольный сок и хорошо перемешать.

Окунать готовые пончики в растопленный шоколад или просто смазывать сверху силиконовой кисточкой, выложить на тарелку и посыпать по желанию кондитерскими украшениями.

Приятного аппетита!